北京特色小吃有哪些(北京有什么名小吃是北京人的最爱)
北京名小吃有北京烤鸭，老北京炸酱面，卤煮，炒肝，驴打滚，豆汁焦圈等等，老北京小吃各种各样，究竟北京有什么名小吃最值得品味呢？下列推荐这些特点传统小吃。
1.北京烤鸭。北京烤鸭有着“天下第一美味”之称，是北京名小吃的代表了，考生分成全聚德为代表的挂炉烤鸭和便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种，选用的是北京填鸭为原料，工序繁杂，做出来的鸭子金黄光亮，干松酥嫩。吃的时候，用烙好的薄荷叶饼涂上甜面酱，京葱段儿，铺平鸭片，叠成筒状。
2.老北京炸酱面。炸酱面是老北京名小吃之一，说起北京名小吃有什么是大家都知道的，炸酱面一定是其中之一。炸酱面由菜码、炸酱拌面条成的，“炸酱”制作就很讲究了，把肉丁和姜蒜放到油里炒，加黄酱或甜面酱炸炒，“菜码儿”较多，常见的是黄瓜、香椿、豆芽、青豆、大豆，面条上浇炸酱，与菜码一起拌着吃。
3.炒肝。北京炒肝是一道传统小吃，老北京小吃十三绝之一。要问北京有什么名小吃是北京人的最爱？炒肝无疑是其中一个。炒肝看似简单，制做其实很讲究，由猪大肠，猪肝等做主料，是北京传统尽早，已有几百年了。炒肝还入选了“我国地区十大名小吃”北京榜。。
4.卤煮。卤煮是极具老北京味道的小吃，卤煮来自于皇宫的“苏造肉”。地道的北京人都好吃卤煮火烤，火烤切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，舀一勺高汤一浇，拌上一些蒜末、油辣子、豆腐乳、韭菜花等等，一碗好吃的卤煮就完成，食物里边吸足了料汁，火烤透且不黏，非常美味。
5.驴打滚。驴打滚是老北京名小吃，也是传统特色小吃，有黄、白、红三种颜色，漂亮并且美味。由于做的时候撒黄豆面，如同老北京野外野驴撒欢翻滚，因此得名，“驴打滚”表层粘满了豆面，金黄色豆香味十足，香甜软糯，入口柔软，是老少咸宜传统北京名小吃。
6.豆汁焦圈。北京人早饭大多都是豆汁焦圈，喝豆汁儿一定要配上焦圈，这是老北京人的必备。如今北京城中胡同里还能吃到。豆汁儿是北京别具一格的小吃，有上千年历史，以绿豆为原料制成的，味道甜酸，焦圈儿则是以面为主要原料，经过煎炸而成的北京名小吃。
7.冰糖葫芦。冰糖葫芦是老北京特产，冰糖葫芦是把山楂用竹签串成串，沾上麦芽糖稀，吃起来口感酸甜。北京秋冬季最常见，街头巷尾随处可见支着糖葫芦串的摊贩，红彤彤的山楂果，有草莓、香蕉、橘子、蜜枣等水果馅料，裹着糖稀，串在竹签上，非常漂亮。
以上便是关于北京特色小吃有哪些的基本介绍了。
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