关于泰安特色小吃有哪些
泰安市,山东地市,位于山东省中间,北依省会济南,南邻曲阜,东连商城临沂,西濒黄河,总面积7761平方公里。泰安因泰山而出名,“泰山安则四海皆安”,寓国富民强之义,城区位于泰山脚底,依山而建,山城一体。那么泰安特色小吃有哪些呢?
1.范镇火烤:又称泰山火烤,是一道美味可口的传统小吃。因产自山东泰安市岱岳区范镇而出名,是范镇第一名吃。在全国各地享有盛誉,销量多个国家和地区。
2.泰安煎饼:山东煎饼,传统特色面点。源于泰安,这是齐鲁晚报有文字记述最早。当代煎饼做法的研制时代无法考证,但“煎饼”一词的应用山东煎饼可以追溯到很久以前。相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。
3.泰安豆腐:中外游客称之为“神豆腐”。有“泰安三美,白菜、豆腐、水”之誉。据民间故事,自宋朝在泰山脚底建城之后,城郊四周乡村豆腐业飞速发展,城里“凌晨街街梆子响,黄昏户户豆腐香”的景象,历久不衰,产生山城的一大特色。
4.泰山豆腐面:山东泰安传统小吃,老少咸宜,是泰山斗姆宫、尼姑庵待客的素面。用泰安豆腐及山菜作卤,颜色黄、绿、白相映,清鲜可口。
5.泰安白蜜食:是山东泰安传统地方小吃。以芝麻、食用油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料,经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成形加工等近10道工序制成,工艺精致讲究。富含蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素C等多种营养元素,具备松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特性。
6.酱磨茄:是一道以茄子、盐、甜酱等为主要食物制作的美食。口感鲜咸,是“泰安”三宝之一。清咸丰年间研制,“泰安三宝”之一,同治年间定为供品。采用上旺村特产的黑色硬实茄子,用烧砖磨掉茄皮,榨成茄汁,盐腌后,榨成盐水,投入新鲜甜酱缸内,半月后捞出上市。芳香肉嫩,美味爽口。
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