干虾米怎么做好吃家常做法(干虾米和蒜苗炒虾米哪个好)
作者：病名为爱
更新时间：2023-03-03 05:24:10
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一、辣炒干虾米。
1.准备食物：干虾米300克、姜5克、蒜3克、葱10克、小辣椒3克。
2.准备姜片、大蒜、葱段、尖椒切圈。
3.干虾米中倒入清水，浸泡30分钟。
4.锅里下油，倒入大蒜、姜片大火爆香。
5.倒入虾米，中火翻炒至变色。
6.倒入盐、白糖、鸡粉、胡椒粉翻炒匀称。倒入尖椒、葱段翻炒匀称即可。
二、韭菜炒虾米。
1.准备食物：韭菜300克、活虾米200克、盐适量。
2.韭菜理整洁后，用水轻轻冲洗干净，控去水份切成三四厘米长的小段。
3.将虾米倒入漏洞较小的淘米箩里，将野草等污垢挑出丢掉，里边的小鱼可以不挑出。随后用多洗几次冲干净，控去水份。
4.锅里适当油，烧七成热时，倒入虾米大火炸30秒上下，捞出。
5.炒锅中倒入食用油烧热，随后倒入韭菜翻炒1分钟。
6.最终添加虾米和盐。一起翻炒30秒上下，即可摆盘。
三、蒜苗炒虾米。
1.准备食物：蒜黄200克、虾米1包、盐4克、生抽6克、油20克。
2.蒜黄切完，锅中添加油加入小葱花。
3.添加虾米文火慢慢炒，炒至香气飘落添加蒜黄。
4.添加生抽、蒜苗叶子炒匀。
5.加盐、五香粉炒匀称即可出锅。
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