素鸡翅怎么做好吃

素鸡翅不是肉类，只是一种豆制品，由于形状有些像鸡腿因此称之为素鸡翅。来吧诸位，告诉你素鸡翅怎么做好吃的窍门，赶紧看过来吧。

01 泡开素鸡翅 前不久同事带午餐去公司吃，带的便是素鸡翅，不瞒诸位，同事把素鸡翅全倒了，由于自己做的素鸡翅很硬压根咬不动，所以，一定要泡开好素鸡翅，每过一小时换一次水，直至素鸡翅彻底变软才行。

02 准备青红椒及其调料 青红椒各一个，切成块也行丝也行。葱切段姜切片，蒜头拍一下就行了。 03 炒素鸡翅 锅里倒一点食用油，加热至六成，将葱蒜装进去爆锅，香气出来以后，把素鸡翅从水里捞出来放进锅里炒，要使用中火慢慢炒，让葱蒜的味道进到素鸡翅里边。 04 调料 这是最重要的一步，素鸡翅炒成九分熟时，碗中放一勺生抽，小勺白糖，一点食盐，及其一勺子费油，拌匀以后倒入锅中迅速翻炒，起锅以前装进去青红椒即可。

素鸡翅的家常做法 素鸡翅如何做

1.素鸡翅400克，芹菜200克，青椒1根，猪肉200克，盐2克，米酒3克，耗油2克，生抽2克，十三香2克，糖2克，葱5克，姜3克，蒜2瓣，干尖椒2个。 2、素鸡翅提早用开水发泡20分钟，芹菜切斜刀，辣椒切斜刀块，猪肉切薄片，葱蒜切片。

3、锅中加少许油，将姜、蒜、干尖椒爆香，下入肉片翻炒泛白，下入葱片翻炒，加料酒、糖、生抽、耗油翻炒匀称。

4、下入素鸡翅翻、芹菜、青椒、十三香翻炒10-20秒，放盐和鸡粉翻匀出锅。

素鸡翅的做法

素鸡翅的做法素鸡翅做法也是有很多种的，比如说干锅素鸡翅、贵妃素鸡翅及其蒜香素鸡翅等。一、干锅素鸡翅的做法1.取素鸡翅适当，用热水浸泡1—5分钟2.彩椒和青椒各半个，清理干净3.浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤压水份预留4.将清理好的彩椒和青椒去蒂，切成尺寸均匀小块；蟹味菇去根洗净预留5.炒锅加温，倒入适量食用油，将葱段、大蒜和剪段干辣椒放入锅里炒香6.随后放入素鸡翅大火翻炒7.放入适当生抽、辣酱继续翻炒8.翻炒匀称后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅里9.添加适量盐和糖炒匀，若有料汁大火收汁10.盛入碗里，秋冬可边加热边食用二、贵妃素鸡翅的做法：1.用竹筷两根分两次把水面筋卷上竹筷，叠成素肠；2.带竹筷渗入开水中氽热，取出渗入凉水中，使之凝固，再抽去竹筷，切成约3.6厘米长的段；3.冬笋、竹笋、栗子，各自煮熟；4.冬笋切成长4.5厘米粗条，竹笋切菱形片，栗子一开为三，香菇切片；5.炒锅下入食用油，烧到七成热，将要素肠放入锅中，炸至表皮收缩捞出沥油；6.冷后将笋条塞入素肠段中，两边外露，不要过松，以防笋条脱落，即变成素鸡翅；7.炒锅下油40克，烧到七成热，放入香菇、竹笋片、栗子爆锅；8.加生抽、食盐、鲜汤400克，同时下鸡精、姜末、米酒、白糖，再把鸡腿铺在上面，盖上用湿火焖烧两三分钟；9.起锅时先把冬笋等配量湿淀粉勾芡，浇上香油，均匀的浇在鸡腿上便成。

三、蒜香素鸡翅的做法第1步、素鸡翅放到清水里充份浸泡至变软第2步、新鲜蒜黄洗净剁碎第3步、热锅入油爆香辣椒第4步、再放入素鸡翅爆锅，这一过程时间要长一些，加一些生抽慢慢爆锅进味第5步、再放入切好的蒜黄第6步、添加五香粉翻炒进味添加盐快炒两下起锅第7步、入盘。