闽西的特产有哪些
作者：夏花里的深绿木
更新时间：2023-03-03 17:19:14
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闽西是一区位名字，即福建古汀州府八县全域，今“客家文化（闽西）生态保护试验区”。那么闽西的特产有哪些呢？
1.长汀豆干，细嫩爽口，不酸不苦，用来制作的各种食品，如东坡豆腐、酿豆腐、银钱包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等，风味独特，久食不厌。
2.连城地瓜干，地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与做法出名。它是用隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培育的红心地瓜加工而成，因此又称红心地瓜干。
3.明溪肉脯干，肉脯干要用精瘦牛肉浸腌于面制的生抽中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，经一周左右，再放在通风处晾干，然后放入烤房熏烤成的。
4.永定菜干，永定菜干有400年的历史，不但省内外出名，在南洋华侨中也颇有影响。“万金油老大”胡文虎在南洋居住时，就常托人带去家乡的菜干。
5.清溪笋干，清流笋干要用刚出土的春笋干制成，称为“闽笋尖”，色泽金黄，呈半透明状，以嫩甜清脆知名，明清时代列入赴京供品。
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