双皮奶为什么叫双皮奶
作者：血瞳
更新时间：2023-03-03 18:48:02
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双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，它还含有双皮奶。双皮奶从清末流传至今。很多人都停不下来，那么为什么双皮奶叫双皮奶呢？
1.名字原因。双皮奶之所以叫双皮奶，是因为它有两层奶皮。煮沸后，制冷的牛奶表面会形成一层奶皮，留下皮肤。牛奶加入细砂糖和蛋清后，再蒸一次，会有第二层奶皮，因此得名双皮奶。
2.食物的历史。双皮奶起源于清末。顺德的一位农民在做早餐时不小心打翻了水牛奶，于是不小心做了双皮奶，成为市场上流行的食物，一直流传至今，成为民间美食小吃。
3.营养成分。双皮奶富含乳糖、蛋白质和氨基酸，是人体生长发育所需要的，钙、磷、钾、镁等元素容易被吸收，吸收率可达97%。
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