蛋黄酱和沙拉酱的区别(蛋黄酱与沙拉酱的区别之一)
作者：祖母绿°
更新时间：2023-03-05 15:22:08
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蛋黄酱主要由鸡蛋、醋、盐、糖和食用油制成。1汤匙蛋黄酱的热量一般为110千卡，一般可作为油炸和烧烤的蘸料。色拉酱由鸡蛋、糖和油制成。每3~4汤匙沙拉酱的热量约为300千卡，一般用于制作水果沙拉。
1、做法不同
不同的做法是蛋黄酱和色拉酱的区别之一。蛋黄酱主要由鸡蛋、醋、盐、糖及其食用油制成，口感相对清新。色拉酱由鸡蛋、糖和油制成，味道甜。
2、热量不同
蛋黄酱和色拉酱的热量也不同。一般来说，每3~4勺色拉酱的热量约为300千卡，相当于肉饼所含的热量。1汤匙蛋黄酱的热量一般为110千卡，脂肪含量可达12克，热量是所有调味酱中最高的。
3、适用范围
适用范围也是蛋黄酱和色拉酱的重要区别。色拉酱味道比较甜，更适合做水果等沙拉，或者寿司鲑鱼、吞拿鱼等沙拉。蛋黄酱味道咸，一般用作油炸和烤串的蘸料。
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