栾川特产主要有蝌蚪面、橡子凉粉、栾川八大碗、栾川豆腐、栾川红色猕猴桃、栾川栗子、洛阳燕菜、栾川柿子醋、栾川白土无籽柿、连汤肉片等，详细如下：

1、蝌蚪面：是栾川县传统小吃之一，以玉米面、香菇丁等为原料制成，风味独特，备受游客喜爱；

2、橡子凉粉：是栾川老君山一道有名的小吃，关键原料便是橡子，也就是橡树的果实，而橡树更是栽种木耳和香菇等特产的重要载体；

3、栾川八大碗：是栾川乡间农家用以待客的八道家常热菜，因为往往用八个碗盛菜而出名，代表着宴席的正式、隆重与对顾客的重视与欢迎；

4、栾川豆腐：是当地最负盛名的汉族小吃，它选材严苛，加工细致，并配以独特秘方，因此成品质地细腻嫩滑，美味可口，色香俱全，历来为人们所爱吃。

5、栾川红色猕猴桃：栾川地区分布这广泛的野生的猕猴桃，其中有红色果实的猕猴桃，猕猴桃美味可口；

6、栾川栗子：栾川栗子生产历史悠久，个头大，表皮薄，栗仁细致，糖份非常高，甘醇浓香；

7、洛阳燕菜：洛阳燕菜是独具风味的洛阳菜，是把萝卜切成丝，拌粉清蒸，配上鲜香的料汁，特别美味；

8、栾川柿子醋：栾川柿子醋以没有核的柿子为主要的原料，柿子醋味香气浓，酸而不涩，悠长醇正；

9、栾川白土无籽柿：栾川白土无籽柿品种多样，外形美观，味甜鲜嫩，营养价值高；

10、连汤肉片：连汤肉片以精瘦肉为主要的原料，木耳、金针、大黑豆等为辅材，肉片软嫩，美味可口。

栾川县的栾川特产

栾川特产资源丰富。根茎类（天麻、首乌、柴胡、黄芩、党参等）、果子类（红色猕猴桃、杏仁、山楂、五味子、枸杞、连翘等）、花叶类（竹叶、二花、茵陈、野菊、辛荑等）、皮枝类（杜仲、桑枝、柳枝、椿皮、竹薷）、藤本树脂质（松脂、桃胶、冬藤、木通、五倍子等）、菌藻类（猪苓、桑寄生、灵芝、银耳、马勃等），中药材有1400多种，年产量500万公斤以上，药业专家称作“豫西天然药库”，有“一步三棵药”之美誉。木耳、香菇、猴头、鹿茸、核桃、栗子、柿子、蜂蜜等100多种土特产享誉全国，产品远销欧洲和东南亚各国。

食品类：栾川红色猕猴桃、栾川豆腐、连汤肉片、栾川柿子醋、栾川猴头菌、栾川核桃、栾川栗子、山萸肉、洛阳燕菜、酸枣、玉米面、栗子、野生灵芝、天麻、野生黑木耳等。

洛阳栾川的特色美食有哪些？

1.栾川四大汤

栾川四大汤：豆腐汤、牛肉汤、羊肉汤、胡辣汤。能够这么说吧，你站在栾川的任意位置，以自己为核心周围300米内，你肯定能找到这四种汤的其中一种！栾川的四大汤是能够喝完了不足随意添汤，不加价，凸显出栾川人朴实激情。

2.蝌蚪面

蝌蚪面是栾川县的汉族传统小吃之一，由玉米面经漏勺渗漏后制成，又称“漏鱼儿”，佐以香草、香菇丁等调料，风味独特，是游客爱吃的美味之一。

3.栾川豆腐

栾川豆腐是最负盛名的地方小吃，产自洛阳栾川县，栾川豆腐选材严苛，加工细致，并配以本地自然酸浆点成，因此栾川豆腐的豆腐质地细腻嫩滑，筋而绵软，美味可口，佐以青红辣椒，色香俱全，历来为人们所爱吃。

4.玉米糁

栾川传统饮食品种之一，因栾川苞米多生长于海拔1000米以上的大山地域，以成长期长、子粒圆润而著称。玉米糁汤用文火熬成，呈金黄色，香气独特，游客点评甚高。

5.橡子凉粉

橡子凉粉，栾川老君山伏牛峰顶一道有名的小吃。其核心原料便是橡子。橡子是橡树的果实，而橡树更是栽种木耳和香菇等特产的原料之一。

6.栾川八大碗

“栾川八大碗”便是栾川乡间农家遇有大事用以待客的八个家常热菜，因通常应用八个大海碗盛菜，俗称“八大碗”，也意味着宴席的正式、隆重和主家的大方、场面。日常摆宴中，主家一般还会根据事儿大小和家庭经济状况，铺垫4至8道下酒凉菜和数量、种类不等的主食。

栾川有什么好吃的

1.栾川豆腐是由豆、泡菜卤汁等食材制成的食品。栾川县根据独特的回卤除酸工艺和除菌技术相结合，生产出的栾川豆腐，不仅完好储存和升华了栾川豆腐传统特点，而且有效延长了豆腐的保鲜时间，使栾川豆腐这一地方名吃，走出深山，变成了大量群众餐桌上的一道佳肴。

2.连汤肉片是河南省洛阳市的传统小吃之一，属于豫菜系，该菜肴也是河南洛阳水席中不可或缺的特点名菜。洛阳人喜爱喝水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼舒服。连汤肉片以精瘦肉为主料，连藕、木耳、金针、大黑豆等为辅材用心加工而成，肉片软嫩，味酸利口。

3.栾川核桃，河南省洛阳市栾川县特产，全国农产品地理标志。栾川县土壤含有多种微量元素，适合栾川核桃生长。栾川核桃果型圆正，壳仁易分，果干丰实、沁色黄白，果实乳白；生吃松脆。富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素

3.栾川核桃，河南省洛阳市栾川县特产，全国农产品地理标志。栾川县土壤含有多种微量元素，适合栾川核桃生长。栾川核桃果型圆正，壳仁易分，果干丰实、沁色黄白，果实乳白；生吃松脆。富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素

5.栾川县猴头菌有独特的药用价值，在医觉得猴头性温、味辛，有助于消化，利心脏。可治消化不好、胃炎、胃窦炎、胃疼、胃胀及精神衰弱等病症。

参考资料来源：百科-栾川县