荠菜的荠怎么读

发音： jì。荠菜：一年或二年生草本植物，叶片羽状分裂，裂片有缺刻，花白色。

嫩株、嫩叶能做蔬菜，全草入药。

荠实际解释如下：拼音：qí   jì部首：艹笔画：9五行：木繁体：荠五笔：AYJJ释意：[ qí ][ jì ]：荠菜：其甘如～。拓展材料1、雪荠：[xuě qí]荠菜花开呈白色，故称。2、荠苨：[qí nǐ]药草名。

根味甜，可入药。3、茡荠：[zì qí]俗称马蹄，荸荠“味辛、生寒，滑、无毒”。4、采荠：[cǎi qí]亦作“采齐”。

江西话中文赣方言之食饮

一、 前言 我记得小时候刚过完端午节，就会很盼望地问母亲：“还有几久过年？”妈妈总是笑到：“中秋也还冇过，你就望过年啊！”我生在一个以小农经济为主的时代，物质匮乏，缺电少汽油，大家刚能温饱，舍不得吃舍不得穿，平日田地里长什么家中就吃哪些，养鸡饲猪，就算鸡鸭生下蛋也是要交给劳力、人客吃，节俭又勤快。假如三更半夜听见村内有人喊“杀之猪哦！卖肉哦！”这是除一年三节、社火、做喜事外能吃到肉的难得时候。

乡村日子尽管清苦疲劳，不过每家每户是过新年才能扯布请裁缝制品新衣、过节才有鸡鸭鱼肉，相差不多，倒也不感觉苦，反而小孩有许多期盼。

随着社会飞速发展，生活日益改进，工业生产时代物质极其丰富，而我却不时怀恋童年一家人节日里一起蒸糕、馇蛋、汆饼、炒花生、做酒、放爆竹……兴兴煈煈、蒸蒸日上、热闹非凡、幸幸福福的光景。城内高楼大厦，生活便利，不过小家小屋小灶早已晒不了一篮萝卜、放不下几坛陈酒、做不出几餐宴席、打不了多张地铺，节日的承重方法慢慢丧失，气氛逐渐不好，风俗慢慢消亡，真情友好悄悄淡化，家也沦为一个仅仅是安身的区域（从中也很容易理解为何北方人喜欢包饺子、现今大家喜欢吃火锅），更不用奢求社火、迎龙、舞狮等团体民俗活动了。风俗文化的衰落，使得人们精神无法寄予，灵魂何以放置，并引发一系列的社会现象。而拜金风气的盛行，更加重了社会踏入肤浅，甚至沉沦。

二、 食饮 粄（bwan3）——一种米饼，也特指饼 黑米饼子（hek8mi4.byang4.zu）——黑豆做的饼。檽米饼子（nwo5mi4.byang4.zu）、桃酥饼（tau2suu1byang3）、麻饼（mra2byæng） 糟饼（zau1byæng）——发糕。糕（gau1）、年糕（-iɛn2gau） 印饼子（-yin4byang4.zu）——印花的粘米饼，婚礼时候吃，也有米花（mii3frwa6.）、包子（brau1zu5.）、肉麺（nhiuk8myɛn5）、生花生（sræng1frwa5. srəng ）、生豆子（sræng1hau5zu）、柏树叶（bræk8hwɛ5yəp7） 糠饼（kɔng1byæng）——用糠和糯米做的饼。

早先冇饭呷，就呷糠饼里，呷之屙屎都屙不出 泔饼（gæm1byæng）——麦粉做的饼，用水煮熟。划盆泔贴对子 蹋饼（tæp8byang4.）——用炒勺在热锅里蹋出的煎饼 鸡婆狗狗（jii1pwɔ giau zu）——春节下季时用粘米做的鸡婆、狗、田坎、肚脐、垈几（dai5j i 4.像窝窝头），用以迎龙接福，代表五谷丰登，六畜兴旺，年宵节赏灯以后就可以吃了 水饺（grau3zu6.）——麻花 油馃子（yiu2gwɔ zu）——油炸的麺粉条。

糖馃子（hong2gwɔ zu） 油䬨（yiu2zu）——糯米粉制成条形后拗成S型炸制而成 油饼子（yiu2byæng zu）——糯米粉发醇制成的饼，用煎炸制 油鯦里（yiu2giau li）——麦粉发醇制成饼，用煎炸制 麻丸（mra2üɛn）——麻圆 薯花片里（hɛɛ2frwa piɛn6.li5.）、雪花片（xüet8frwa5.piɛn4）、荞麦片里（xiao2mræk piɛn6.li） 灯笼麭（dɛn1lung prau）——汆之跟灯笼麭里样。雪花麭（xüet8frwa5.prau4） 糖块里（hong2krwai li）——冻米糖。淋麦芽煎糖（lim2mrak7ngra4.jiɛn4hong2），过年好腾糖块里 糖几子（hong2j i zu）——糖块。

米糖（mii3hong）、麦芽糖（mrak7ngra4.hong2） 馇花生（crat7frwa srəng ）——煮熟的花生。炒花生（crao3frwa srəng ）、馇豆里（crat7hau li） 东瓜饯（ d wung1grwa5.jiɛn4）——生冬瓜瓤切条，用糖腌渍，晾晒后即可食。用糖擦东瓜饯呷 南瓜酱（nom2grwa jiong4）——用糯米和南瓜蒸制而成 丸子（üɛn2zu）——汤圆；另之药粒，药片。寒之呷片丸子。

肉丸子（nhiuk8üɛn4.zu）、糯米丸子（nwo5mi4.üɛn4.zu ） 䭙馉子（jim4gu4.zu4.）——粘米做的团子，类似小汤圆，四个粘在一起 菜饼里（cai4byang4.li）——用芥菜（grai4cai4）和粘米蒸制而成。有些地方用艾叶 肚脐粿子（tuu5qi4.gwo4.zu）——中间凹陷，形近肚脐的黏米粿。用以清明祭祖（需䭙馉子、豆菹里炒肉、馇蛋<需割开两瓣>，用竹篮装上带进山）。清明日里做菜饼、䭙馉子、肚脐粿子呷 萝卜菹（loe2pik zu6.）、萝卜丝（loe2pik suu1萝卜丝里loe2pik su li）——萝卜干 薯菹里（hɛɛ2zu li）——干薯条。

薯条（hɛɛ2piɛn）、薯饼（hɛɛ2byæng）、薯粉（hɛɛ2fun） 灰麺粉（fwai1myɛn5fun6.）——麺粉；荞麦粉里（xiao2mræk fun6.li）、葛粉（gɔt8fun4.） 萝菜（loe2cai）、盐菜（yɛm2cai）——咸菜；酸萝菜（swɔn1lɔ cai4.）——酸菜。焐碗箩菜配（pwai4）饭；白萝菜（prak7lo4.cai4.）——荠菜（grai4cai4）晾干成的； 酸豆角（swɔn1hau5grok4.）、干豆角（gɔn1hau5grok4.）、干豆荚里（hau5jiət4.li）、干辣椒（gɔn1lat7jiao） 豆豉（hau5shɛ）、豆饵（hau5nhɛ4.豆卤hau5lu4.、霉豆腐mwai2hau vu）、豆渣（hau5zra）、豆腐（hau5vuu5）、水豆腐（hwɛ3hau6.vu豆腐脑）、豆菹里（hau5zu4.li油豆腐）、咸豆干子（ h ram2hau gon zu豆干）、苦槠豆腐（kuu3dhu6.hau5vu）、次水（c uu 4hwɛ4.做豆腐时盆里边水）、豆桨（hau5jiɔng1）、豆芽（hau5ngra4.）、花生芽（frwa1 srəng ngra2） 菹浆（zuu1jiong5.）——经煮后粘稠状的浆水。冇菹浆的东西 饮（-im3）——米汤。添饮呷 糁（som3）——饮里边的米粒。

捞糁呷 现饭（xiɛn5 f wan5）——隔夜的饭。粥饭（dhuk8 f wan5）、菜饭（cai4 f wan5）、薯饭（hɛɛ2 f wæn） 盐油饭（yiu2yɛm f wan5）——炒饭。

炒盐油饭 饭岶里（ f wan5prok4.li）——大饭块。饭块里（ f wan5krwai4li） 粥糊里（dhuk8 f u4.li）——豆腐煎之跟粥糊里里样。薯粥（hɛɛ2dhuk）;泥土粥（nai2bra dhuk8）——很稠的粥 糷粑（lan3bra6.）——锅巴。

我里仔啽硕开心呷糷粑；糷粑粥真是香；烧糷粑（shao1læn bra）——有些烧糊的锅巴 锅巴（-wɔ1bra5.）——锅上粘的烧糊物。焐菜烧大之火，菜央锅巴都粘起来之 稀寡汤（xii1grwa5.hɔng1）——稀汤寡水 包麺（brau1myɛn5）、白汤（qiæng1hɔng1）——馄饨。和我下碗包麺。挂麺（grwa4myɛn5）、筒子麺（tung2zu myɛn5）、粉（fun3）、汤粉（hɔng1fun）、炒粉（crau3fun）、淹粉（-iɛm1fun） 酒槽（jiu3zau1）、醪糟（lau2zau）——酒酿 酿子（nhiong4zu4.）——酒槽的檽米渣；酒药子（jiu3yiok zu）——酵母 旧酒（xiu5jiu4.）——乡村自酿的白酒。

冇有旧酒就呷口子烧酒。 水榖酒（hwɛ3guk jiu4.）——水酒。薯骨里酒（hɛɛ2gwêt li jiu3）——地瓜发酵的酒 滚水（gun3hwɛ）、开水（kai1hwɛ）——开水。

炼制炼转的滚水 开水（kai1hwɛ）——另指水煮蛋（谦辞，一般三个，煮四个表明主人注重顾客）。呷碗开水 糖水子（hong2hwɛ zu6.）——糖水 汁气（dhêp8xi4.）——同汁液（dhêp8hwɛ4.）。唧蔗梗（zhaa4gwan4.）的汁气呷 茶（cra2）——另指温开水。筛（srai1）茶呷 茶油（cra2yiu）、菜油（cai4yiu4.）、香油（mra2yiu）、花生油（frwa1 srəng5 yiu2） 花生肉里（frwa1 srəng5 nhiuk8li5.）——花生仁。

完肉里（-wɛn2nhiuk8li5.）——完整的果干。边肉里（biɛn1nhiuk8li5.）——只剩半侧的果干 水籽里（hwɛ3zu li）、泡子里（prau4zu4.li）、泡几（prau4ji4.）——指没有熟的花生。今年花生真紫韫（zuu3vem6.），一个泡几里都冇有 皮肉里（pii2nhiuk li）——同肥肉（ f wi2nhiuk）；精肉（jiæng1nhiuk）——瘦肉；尽精的（qin5jiæng1gɔ）——都是精肉 祚肉（zɔk8nhiuk4.）、增头子（zɛng1hau zu）——祭神用的肉，用水煮熟，直插一根用红纸包头的木筷，摆盘即可 蒸肉（dheng1nhiuk）——米粉肉。

爊肉（-au1nhiuk）——红烧肉。拆骨肉里（cræk8gwɛt4.nhiuk4.l。

芩麻菜是不是就是东北的qinbacai?

我是辽宁人，小时候常吃你所说的“芩麻菜”是一种在4月到9月都有生长一般野菜，绿色的是4-6个叶，叶边有小齿，长在大地里，小时经常去挖，能够沾酱吃。别名：曲麻菜 百科上可查到有图片的，又名苦麻。

菊科植物，多年生草本，生在田里路旁，春季开花前采收全草食用，味苦、性凉，有清热去火之功。

可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。

qi you fa dong ji he cai you fa dong ji te dian

汽油机要用汽油作燃料的一种火苗打火式内燃发动机。汽油机一般采用往复活塞机构造，由本身、曲柄连杆机构、配气系统、供油系统、进气系统和点火装置等部分组成。

汽油机比柴油机轻便，制造成本低，噪音较小，低温启动性较好，但热效较低且燃料消耗量大。

摩托、油锯和其它小功率传动设备，以求轻巧、价廉，常见二冲程风冷汽油机；移动式小功率汽油机以求结构紧凑、工作可靠而成本低，大多用四冲程水冷式；轿车和轻型货车则大多用顶置气缸水冷式汽油机，但随着油耗难题日益受到重视，柴油机在这类车上运用渐广；小型飞机常用发动机以求轻巧和升功率大，大多用半球型燃烧仓的风冷汽油机。 柴油机燃料通常是柴油，一般高速柴油机用轻柴油；中、低速柴油机用轻柴油或重柴油。柴油机用喷油泵和喷油泵将燃油以髙压喷入汽缸，喷入的燃油呈雾气，和空气混和燃烧。因此柴油机可用挥发性较差的重质燃料或伪劣燃料，如石油和渣油等。

在燃用石油和渣油时，除须滤掉杂质和水份外，还要对供油系统开展预热保温，减少黏度，便于运输和喷射。柴油机如采用某种合适的燃烧仓也可燃用酒精、汽油和甲醇等质轻燃料。为了改善轻质燃料的着火性，可添加添加物提升十六烷值，或与柴油混合使用。

一些气体燃料，如天然气、压缩天然气、沼液和发生炉煤气等也可作为柴油机的燃料，但这时一般以气体燃料为主，以少量柴油点燃，这类发动机称为双燃料内燃机。