龙井茶是绿茶还是红茶(龙井是绿茶吗)-写客百科

龙井茶是绿茶还是红茶(龙井是绿茶吗)

龙井茶是绿茶还是红茶

龙井茶属于绿茶，是未发酵茶，茶性较凉；红茶属于全发酵茶，茶系柔和。龙井茶具备绿茶白汤绿叶的特征，而红茶干茶和茶水以红色为主。

龙井茶的制作工艺为采收、晾干、揉捻、炒制，属于六大茶类里的绿茶。

龙井茶做为绿茶与红茶最大的区别是发醇水平，龙井茶属于不发酵茶，而红茶发酵度达到70%-80%，因此龙井茶是绿茶。成品龙井茶，形状光滑挺直、色调翠绿细嫩，料汁淡绿清澄，味道清新香甜。龙井茶具备绿茶白汤绿叶的特征，而红茶干茶和茶水以红色为主，和龙井茶有很大的不同。春茶里的特等西湖龙井、浙江龙井外形平扁光滑，苗锋尖削，芽善于叶，色泽葱绿，表皮无绒毛；汤色葱绿（黄）光亮；芳香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；味道清新或浓醇；叶底葱绿，尚完整。

其他各个龙井茶随着级别降低，外形色泽由葱绿一青绿一墨绿，茶身从小到大，茶条由光滑至粗糙；香气由嫩爽转为浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩叶转为对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，表皮无绒毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，整体质量比同级春茶差得多。

龙井是绿茶吗

龙井是汉族传统茗茶，具备1200多年历史，那么龙井是绿茶吗，下面就一起来看看吧龙井是绿茶吗龙井是汉族传统茗茶，属于绿茶，位居中国十大名茶居首，龙井茶产自浙江杭州西湖一带，由汉族茶农研制于宋朝，已有一千二百多年历史，龙井茶以龙井狮峰一带、梅家坞、龙井村生产为最佳。龙井茶的冲泡方法 1、上投法：准备大概200毫升的玻璃杯，倒进85度左右的开水后再倒入5克龙井茶叶，等候龙井茶叶一片一片慢慢下沉。

当龙井茶叶在杯子中慢慢伸展，左右沉浮，汤明色绿时即可品味。

2、中投法：准备大概200毫升的玻璃杯，先在杯里放进约三分之一的开水再倒入5克龙井茶叶，待龙井茶叶慢慢伸展后再加满开水即可饮用。 3、下投法：准备瓷盖杯，添加5克龙井茶叶，再加入少许适温水，拿出杯子摇晃使茶彻底濡湿，当龙井茶叶慢慢伸展后放入九分满开水，静候数分钟龙井茶叶溶出茶水即可品味。龙井茶品种归类龙井茶因其产地不同，分成西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶称为西湖龙井外，其他两地产的俗称为浙江龙井茶。西湖龙井依照产地不同，还有“狮(狮峰)、龙(龙井)、云(云栖)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)”五个品牌，各自在产地小环境和炒制方法上略有差异，造成茶叶品质各有特色，其中狮字龙井质量最好，每年的'明前佳品都奇货可居。

龙井茶由于采收时间不同，分成“明前茶”和“雨前茶”，在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”，向有“雨前是佳品，明前是佳品”的说法。

龙井茶是绿茶吗?

龙井茶是绿茶的一种。龙井茶素以色翠、形美、香郁、醇美冠绝天下，独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡质量，在诸多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶居首。

传统的龙井炒制有十大技巧：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同质量的茶叶又有不同的炒制技巧。

因为产地生态条件和炒制技术的差异，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个类目之别。产品优势龙井茶素以色翠、形美、香郁、醇美冠绝天下，独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡质量，在诸多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶居首。特等龙井茶偏平光滑挺直，色泽葱绿亮润，香味细嫩清高，味道鲜爽醇厚，叶底鲜嫩呈朵。