碳酸氢钠俗称是什么(碳酸氢钠俗称是什么东西)
作者：橙子爱人_
更新时间：2023-03-12 11:22:39
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碳酸氢钠，化学式为NaHCO，是一种碳酸盐，呈白色晶形粉末，无臭，味碱，易溶于水，那么碳酸氢钠俗称是什么呢？
1.碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细微晶体，在水中的溶解性低于碳酸钠。
2.固态50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时彻底分解。
3.碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后产生的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特点做为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在功效之后残余碳酸钠，应用过多使成品有碱味。
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