鸡肉的最佳搭配蔬菜(花椰菜、冬瓜、洋葱、栗子、竹笋、香菇、山药、玉米等)
作者：与罪恶为伍
更新时间：2023-03-13 10:22:37
•
阅读：
花菜、东瓜、葱、栗子、竹笋、蘑菇、山药、玉米等。
一、蘑菇炖鸡
食物：鸡肉500克，干蘑菇5-8，枣2-4，葱1-2，姜片少，盐少。
1.干蘑菇清洗干净，用温水浸泡，不要倒出蘑菇水，炖鸡时保留，用剪刀在枣子两侧切2-3个洞。
2.鸡肉切片，放入锅中，用水大火煮，煮出大量血沫后迅速起锅。
3.冷水冲洗鸡块上残留的血液泡沫，将葱切成姜片，放入干净的锅底。
4.在姜蒜上架鸡块，在鸡块上架蘑菇和红枣。
5.将姜蒜、鸡块、蘑菇枣三层放入锅中，倒入蘑菇泡水中，河面刚淹过蘑菇为宜。
6.加入适量盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟即可出锅。
二、山药炖鸡
食物：土鸡肉500克，淮山药350克，枸杞8克，盐、姜片、葱、米酒、胡椒粉适宜。
1.先将鸡肉洗净，切成小块，冷水入锅，倒入10克米酒，大火煮2-3分钟取出。
2.取出鸡块，用清水冲洗，将血沫洗净，预留沥水。
3.将2/3的水倒入电炖锅中，放入鸡块、姜片、葱结和10g米酒，盖上盖子。
4.打开电源，设置烹饪2小时，烹饪时间还剩1小时，将山药去皮洗净切滚刀，用清水浸泡备用。
5.当烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块煮沸。
6.最后还剩5分钟，放入枸杞中，出锅前加盐、胡椒粉即可。
本文由“与罪恶为伍”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/zonghe/183380.html
