米有哪些种类(米有哪些种类图片)
作者：凡尘清心。
更新时间：2023-03-13 11:22:58
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生活中大家是离不开米，由于米是每日要吃的一种正餐，米有不同的种类，那么米有哪些种类呢？
1.稻米国内分为三类。粳米、籼米、檽米。以上3种大米以籼米和粳米至关重要，尤以籼米的贸易额为较大。
2.粳米是大米的一种普遍的主食。在我国各地都有种植，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产自中国东北。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥大，横剖面趋于圆形，长与宽比例低于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，材质硬而有韧性，煮后粘性油性均大，绵软爽口。
3.籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米颗颗形呈长细或长圆形，长者长短在7mm以上，蒸制后出饭率大，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横剖面呈扁圆，颜色白色透明的较多，也有半透明与不透明的。依据水稻收获季节，分成早籼米和晚籼米。
4.檽米又称江米。呈奶白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做正餐，常用制作糕点、棕子、元宵等，及其作制酒的原料。檽米也有籼粳之分。
以上便是关于米有哪些种类的基本介绍了。
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