卷心菜炒肉做法(卷心菜炒肉怎么做好吃又简单)-写客百科

卷心菜炒肉做法(卷心菜炒肉怎么做好吃又简单)

卷心菜炒肉做法

卷心菜炒肉是我们寻常百姓餐桌上经常见到的一道家常菜，以卷心菜和猪肉作为主要食材，通过加工烹饪成菜。如下是我给大家整理的卷心菜炒肉做法，希望对大家有所作用。

卷心菜炒肉的做法食材准备卷心菜、猪肉、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱。

方法步骤 1、把卷心菜除去外面的干黄叶，撕成小块洗干净待用。 2、葱和辣椒切小段备用。 3、猪肉清洗干净，切成片，加适量酱油和料酒去腥提味。 4、炒锅加热，放入适量油，烧热后下肉片煸炒至变色。

5、然后放入葱、辣椒炒出香味，加入适量酱油，翻炒均匀。 6、然后放入卷心菜叶片，大火炒至卷心菜变色即为熟了。 7、加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士整个过程中，注意事项就是不要放水，否则会影响成菜的口感。卷心菜炒肉的家常做法食材准备卷心菜、猪肉、油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱、姜、蒜。方法步骤 1、将卷心菜摘洗干净，切细丝，入沸水淖一下。

2、猪肉洗净切片，加少许淀粉拌匀。 3、葱、姜、蒜切碎，备用。 4、炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香一下。

5、香味散发出来后倒入肉片煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽调味去腥上色，翻炒一下。 6、接着将卷心菜加入，继续翻炒片刻。 7、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可装盘食用。卷心菜炒肉食用指南食用方法 1、可将生的卷心菜切碎，加入蛋黄酱、色拉油、奶油、醋等调料做成菜丝色拉食用。

2、卷心菜也可以通过加工，腌制成酸泡菜，炒肉或则直接食用。 3、卷心菜还可与多种肉类或则其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤等。烹饪指导 1、卷心菜烹调过度会减少其营养价值，因此卷心菜炒肉时应大火快速炒制。 2、卷心菜购买时不益多，因为吃不完放置过久菜中的`维生素C会被破坏，减少菜本身应具有的营养成分。

3、卷心菜适于炒、炝、拌、熘等，可做汤，也可作馅心等。保存方法 1、卷心菜从外层按顺序食用会保存很长时间，肉吃多少取多少，不要过量。 2、吃不完的卷心菜炒肉，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。

卷心菜炒肉家常菜之卷心菜炒肉的简单做法

1.食材：肉若干、卷心菜半个、葱一根、盐若干、生抽若干、糖若干、生粉若干、油若干。 2、首先先处理肉，把肉洗干净，切片，切好之后装盘，接着加盐，加糖，加生粉，加生抽，加油搅拌均匀，待用。

把葱洗干净，切好装盘待用。

3、把卷心菜洗干净，切成丝，装盘待用。接着把锅洗干净，开火，倒油，油开后把切好的卷心菜倒进去翻炒。 4、换成中火继续翻炒三五分钟，要连续不断的翻炒，翻炒几分钟之后关火，把卷心菜装盘待用。 5、再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去翻炒一下，大概一分钟后把葱倒进去翻炒，大概半分钟后把前面炒过的卷心菜丝倒进去翻炒一下，翻炒均匀之后，关火装盘。