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千页豆腐是什么做的(千页豆腐是什么做的有害吗)

千页豆腐的吃法许多,既能独立成菜,又能够作主料、辅料,或充作调料;适合多种烹饪方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;可制成多种菜品,多种造型,可为冷盘、热菜、火锅,可成卷、夹、丸、包等。那么千页豆腐是什么做的呢?

千页豆腐是什么做的(千页豆腐是什么做的有害吗)

1.千页豆腐是素餐新产品,以大豆分离蛋白和水为关键原料,食用植物油、淀粉等为辅料,添加或不添加增稠剂和凝固剂、增粘剂,经斩拌乳化、调料、蒸制、制冷、切片或再冷冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白产品。

2.尽管属于豆制品产品,但不是豆腐及豆腐产品,其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织架构、产品口感和营养元素与豆腐有本质的区别。

3.千页豆腐具有超强的料汁吸收力,配合当代厨艺,能做出高质量的新时尚美味佳肴来,能够煮、炒、煮、蒸、火锅等,原料简易,却装盘精美,很显级别,千页豆腐吃着又弹又滑,口味美味。

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