泡打粉是小苏打吗(小苏打和泡打粉一样吗)
作者：红玫瑰々
更新时间：2023-03-16 05:26:06
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小苏打和泡打粉是近年来出现的添加剂，应用非常方便，但是，小苏打和泡打粉一样吗？让我们一起来看看。
1.小苏打的化学名称是“碳酸氢纳”。泡打粉是由“铵明矾、碳酸氢纳、淀粉、碳酸钙”等物质组成的复合膨化剂。因此，泡打粉是一种含有小苏打的酵母粉，但不是小苏打。
2.小苏打是一种碱性粉末，具有一定的腐蚀性，市场上销售的泡打粉是中性粉末，这是因为泡打粉也含有酸性成分，如塔塔粉末，其pH值中和。因此，苏打粉和泡打粉在使用时不能随意更换。
以上是关于泡打粉是小苏打的基本介绍。
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