抄手馅有什么做法

抄手是一些地区称呼，有些地方又叫云吞，馄饨，他们的做法都差不多。不过在做抄手以前得先备好抄手馅料，这个抄手馅的做法许多，不同食材，不同搭配，诸位依照自己的喜好来即可。

下面我跟大家分享抄手馅的做法，希望你喜欢。

抄手馅的做法一：红萝卜肉馅 食物准备 红萝卜1根，香油少量，盐，大葱，鸡脯肉，鸡蛋一个。 具体步骤 1、将鸡脯肉切片，剁成泥，红萝卜洗净擦丝; 2、再将红萝卜剁碎，葱蒜切末，混合后在剁细; 3、然后与肉泥混和再剁一剁，剁成泥，接着放进盐，香油，鸡蛋，拌匀即可。 抄手馅的做法二：虾米猪肉馅 食物准备 虾米15克，荸荠30克，鸡蛋2个，里脊肉半斤，香油5ml，猪肉5ml，胡椒粉3克，盐5克，鸡精2克，姜汁10,ml。 具体步骤 1、将虾米泡开，荸荠削皮剁碎备用; 2、里脊肉切碎后放入虾米，荸荠，鸡蛋，姜汁，猪油; 3、再倒入盐，胡椒粉，鸡精，分三次加水，每次加15ml，然后按一个方向搅打上力即可。

抄手馅的做法三：香菇肉馅 食物准备 肉馅400克，香菇适量，生抽，米酒，香油，盐，糖，白胡椒粉，鸡蛋，水。 具体步骤 1、将香菇泡发，洗净后浸泡; 2、肉馅里加入生抽，盐，胡椒粉，鸡蛋等所有调味品拌匀; 3、随后分数次添加泡香菇水，然后加入香菇碎，搅打上力即可。

抄手馅的做法

抄手馅的做法如下：材料：猪肉700克、抄手皮700克、葱200克、盐适量、鸡精适量、小麦淀粉适量、姜末适量、鸡蛋一个、葱段少量。

抄手馅做法就是哪些？

抄手肉馅的做法如下：把适量的葱和姜切成碎，添加25ml左右温水，搅拌均匀后，静置20分钟，如下图：将鸡蛋打进肉馅里边，添加米酒、生抽、白胡椒粉、盐、香油和滤出的葱姜水，搅拌均匀，试试咸淡味道，就可以包抄手啦，如下图：3.煮抄手时，调红油高汤经常使用的调料有葱段、芝麻、生抽、花椒油、油辣子、香油，也有一勺煮抄手时的滚水，抄手起锅，舀进碗里，一碗皮薄肉嫩的红油抄手就大功告成啦！如下图：红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃。属于川菜系，此种小吃细嫩美味，料汁中辣香醇。

抄手类似馄饨，皮薄而润化，比馄饨更小一些。

红油抄手在广州称云吞，在江西称白汤。抄手的主料是抄手皮和猪绞肉。以面包包肉馅，煮熟后加白汤、红油和其他调料即可食用。

抄手馅的做法 抄手馅怎么做才好吃

材料主料：猪肉、馄钝皮。辅材：生抽、花椒面、油辣子、香油、大葱、姜片、鸡蛋、耗油、盐、水。

做法1、姜切成粉末，放进肉馅里。

2.姜切成粉末，放进肉馅里，顺一个方向搅拌上力。3、抄手皮适量。4、取一张抄手皮放进适量的肉馅。5、对叠成一个三角形，三角形的一头拿筷子摸上点水或是就拿弄肉馅的木筷一抹就行，轻度浸湿即可。

6.两个角对折过来，一捏就行了，由于其中有一个角浸湿了，所以很容易捏在一起。7、捏好的抄手，是不是有点像个小金币。8、按同一个方式包好所有的抄手（一次建议多包点，吃剩放冷藏室，随吃随用）。

9.拿一个碗，加入生抽2勺，油辣子，花椒面，香油，大葱（喜欢的能够加上醋）。10、碗里放进适量的开水或是高汤，调料就完成了。11、锅中烧开水，水开后下入包好的抄手。

12.煮到抄手漂浮在海上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了。小技巧1、馄饨以馄饨和饺子来比较的话，馄饨皮为边长约6公分的方形，或顶周长约5厘米，底部长约7公分的等腰梯形；水饺皮为直径约7公分的圆形。

抄手馅的做法和配料有哪些？

猪肉馅抄手：准备用材：猪臀肉350g、韭黄40g、抄手皮500g、油适量、盐适量、葱适量、生抽40ml、白糖2g、米酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、鸡精适量、虾皮适量、紫菜适量、香莱适量、蒜黄适量、香油适量、鸡精适量、姜适量。1、备好全部食材。

2.猪肉洗净添加葱、姜切碎。

3.猪肉馅放进碗里添加姜粉、胡椒粉、米酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。4、韭黄洗净剁碎。5、韭黄放进肉馅中。6、添加香油拌均匀。

7.取一张抄手皮一端放进馅料。8、随后翻卷。9、两边捏住变成抄手生坯。

10.先后包好。11、取一个小碗添加10mL生抽，3mL米醋，少量胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。12、锅里水煮开放入馄饨抄手。

13.随后连汤带抄手盛入调料碗中即可食用。

抄手馅的配方

用材：玉米半小盒、藕碎 1节、葱段 几根、香油1勺、生抽5勺、盐2勺、糖小勺、米酒3勺、猪肉馅250g1、最先先将藕碎和玉米参与到猪肉馅中。2、然后添加葱段到里边（不喜欢葱的也可不加）。

3.再倒入适量米酒、生抽、盐、香油、糖、鸡精到里边，搅拌均匀。

4.最终，把搅拌均匀的抄手馅放入冰箱，半个小时后取出即可进行制做。