竹荪的功效和禁忌(竹荪可以和哪些菌类一起煮)
作者：无殇
更新时间：2023-03-19 15:22:17
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竹荪又名竹笙、竹参，普遍并可供食用的是4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。那么你知道竹荪有哪些作用与功效吗？怎样泡发？不能和什么一起吃呢？
一、竹荪有哪些功效与作用
1、竹荪的作用
竹荪这类食物味辛，略苦，特性寒性，补气养阴和润肺止咳和清热祛湿是它的主要作用，平常它可以用于人们喉炎及其痢疾和高血坟及其高血脂等多种疾病的治疗与调养，作用十分明显。
2、竹荪能护肝防癌
竹荪这类食物能够减少脂肪在身体里的沉积，也能提高肝细胞活力，降低病毒对肝脏的伤害，能够有效提升人类肝功能，此外它竹荪热量特别低，平常适量食用还能起到一定的减肥功效。
3、竹荪能滋养肌肤
滋养肌肤也是竹荪的重要意义之一，它含有多种氨基酸和维生素，这种物质能直接作用于人类肌肤，能够促进皮肤细胞代谢，也能滋养肌肤，长期食用能够淡化色斑，也能预防皱纹生成，能开优良美女功效。
二、竹荪怎样泡发
1、盐水泡发竹荪
干竹荪的泡发是关键，干竹荪可以用盐水泡发20分钟，中间换2至3遍水，竹荪在土壤中生长，会染上很多的浮尘土壤，因此你需要将竹荪上的泥沙清理干净，待竹荪泡好后，放进清水中等候烹饪。
2、洗米水泡发竹荪
竹荪用洗米水泡发，会让泡出的竹荪白一些；竹荪在淘米水中浸泡两至三个小时，发涨发开后，放进清水中浸洗，沥干水后放入清水中浸漂预留。
三、竹荪不能和什么一起吃
一般食用菌类不要和鱼类、山楂等一起吃，会导致营养元素不易吸收。
日常多吃竹荪不仅有着减肥的作用，还能够提高人体免疫力，开胃健脾，减少高血脂预防脑血管病的好处，但对于脾胃虚寒者不推荐多吃，毕竟竹荪是寒性食物。
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