清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟清蒸螃蟹的时间-写客百科

清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟清蒸螃蟹的时间

清蒸螃蟹要蒸几分钟才能够熟清蒸螃蟹的时间

1.清蒸螃蟹要蒸15至20分钟就熟透。 2、清蒸螃蟹，沪菜。

我国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。

螃蟹乃食中珍味，有着“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不仅味美，且营养全面，是一种高蛋白的补品。

清蒸螃蟹要数分钟才能熟清蒸螃蟹需要多久

1.一般来说，用普通锅来蒸螃蟹的话只需蒸十五到二十分钟上下即可，而用高压锅蒸则要快一些，只需八分钟上下。 2、除此之外，在蒸螃蟹的时候还要依据螃蟹大小来确定蒸多长时间。

例如以三两的螃蟹为例，蒸一只三两的螃蟹必须十二分钟上下，而三两以内的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。

三两以上螃蟹则提升一两，就多蒸个2分钟上下。 3、除了蒸螃蟹的时间上需要注意之外，在蒸螃蟹的时候可以是冷水下锅蒸，那样蒸出来的螃蟹才能肉质鲜嫩，没有腥味；而如果用开水蒸螃蟹的话就会又腥又硬。另外就是在蒸螃蟹时，一定要用棉绳将螃蟹的脚捆起来，避免螃蟹跑掉；以及在蒸母螃蟹时，螃蟹的肚子一定要朝上，等螃蟹熟透以后，蟹黄才不会外流。

螃蟹一般蒸多久就可以熟透?

蒸螃蟹一般蒸15分钟即可蒸熟。但也应该根据螃蟹大小和气温有所区别，天寒的话需要等水沸腾后再记时。

一般4两以上螃蟹蒸15分钟即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；3-4两左右螃蟹蒸12分钟即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；3两以内的螃蟹则蒸10分钟即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

蒸螃蟹方法蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冷冻冷冻螃蟹则可开水蒸。因为新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，假如开水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易缺水太多而丧失营养和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。自然如果你买的是冷冻螃蟹冷冻螃蟹，在没有解冻的情形下，还可以推荐开水下锅蒸，那样螃蟹能够自然而然的迅速蒸透，但是在蒸制时间上必须在基础时间上再增加5分钟。