怎样做老面引子(怎样做老面引子窍门)
作者：花颜。Blue
更新时间：2023-03-20 15:50:20
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老面是指发面的面种籽，北方叫面肥、面引子，也有些地方叫面头。便是发面做馒头时剩余一小团面，因为里面很多酵母，下次发面时做为菌苗用。那么怎样做老面引子呢？
1.备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。
2.再准备半碗水。
3.把水慢慢一点点倒进面粉，边倒边搅拌。
4.面粉搅拌成絮状即可。
5.搓成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上边遮住一层保鲜袋，放在阴凉通风的地方。
6.2天后，老面要比原先稀一些，有酸味上面还有些小洞洞；那样老面引子就完成了。
以上就是为大家带来的关于怎样做老面引子的全部内容了。
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