煮鸡蛋要煮多久？

煮鸡蛋的正确方法是将冷水放入锅中，用温火加热，煮沸后用微火煮2分钟。停战后再浸泡5分钟，这样煮好的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝结不老。

如果你吃煮鸡蛋，最好煮嫩鸡蛋，也就是煮五六分钟。这时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝结。吃了这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

煮鸡蛋时间太长或太短，鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部会发生一系列的化学反应。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃酸中的蛋白质消化酶接触，因此难以消化。蛋白质中含有蛋氨酸，经过长时间的加热，硫酸盐被分解，与蛋黄中的铁反应产生硫化铁和硫化亚铁。所以煮鸡蛋不要超过10分钟，那么如何煮鸡蛋好吃又有营养呢？这里有四个煮鸡蛋的技巧。

煮鸡蛋的四个技巧1、不要用沸水煮鸡蛋。首先，沸水会使鸡蛋在锅里滚动，很容易打碎蛋壳，甚至露出蛋白质。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性不需要很高的温度，一般为60℃-87℃，沸水温度可达100℃。

如果用开水煮，蛋白质可能会像橡皮一样老。所以煮鸡蛋的时候，要打开盖子，让水稍微冒泡，而不是烧开。2、烹饪时间要短，烹饪后要冷却。

蛋白质完全煮熟，蛋黄完全凝结的鸡蛋需要煮10分钟，但如果你想要一个蛋黄嫩的煮鸡蛋，大约6分钟。如果鸡蛋煮得太久，就会有一种难闻的硫的味道。此外，需要注意的是，从锅里取出鸡蛋后，应立即用冷水冷却，否则残留的温度会使鸡蛋继续加热和老化。

3.陈鸡蛋更容易剥。我们都认为最新鲜的是好的，但是煮鸡蛋没有必要用得太新鲜。因为稍微老一点的鸡蛋更容易剥。如果鸡蛋在冰箱里存放几天，其pH值会略有上升，蛋白质与内蛋壳的附着力会略有松动。

4.蛋黄变绿也没关系。如果鸡蛋煮得太老，你会发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫酸盐和铁的反应，没有任何危害。只要煮得太久，就可以避免。

一天应该吃多少个鸡蛋？　　从营养的角度来看，为了保证满足身体的需要，不会造成营养过剩，一般情况下：老年人每天吃1～2个比较好。年轻人和中年人从事脑力劳动或轻体力劳动，每天吃两个鸡蛋更合适；从事重体力劳动，营养消费者每天可吃2次～3个鸡蛋。青少年和儿童因为身体长大，新陈代谢快，每天也可以吃2～3个。最好在早上或中午吃，这样可以为一天的工作提供足够的营养，避免晚上摄入过多的胆固醇。

白煮蛋要煮多久？

煮鸡蛋大约需要8分钟。假如鸡蛋是在冷水中煮的，大约需要3-5分钟，鸡蛋可以煮到半熟。

如果你想吃全熟的鸡蛋，可能需要10分钟左右。

通常，鸡蛋在冷水中煮7-8分钟是最好的。煮鸡蛋所需的时间也与煮鸡蛋时的火力密切相关。如果鸡蛋放入锅中直接用火煮，锅中的鸡蛋可以在五六分钟内煮熟，但煮鸡蛋的皮肤很容易破裂。如果锅再次打开，火力减弱，用中小火煮鸡蛋需要10到12分钟。

煮鸡蛋的方法我建议你，最好用冷水煮鸡蛋，因为把鸡蛋放在沸水里，很容易煮蛋壳，蛋壳表面含有大量的细菌、病毒和其他有害物质，鸡蛋不仅会失去营养，而且会使这些细菌和毒素渗入鸡蛋。因此，在煮鸡蛋时，应先将鸡蛋清洗后再煮。另外，强调一下，很多人认为鸡蛋煮的时间越长越好，这绝对是错误的。

很多人认为煮的时间越长，鸡蛋中的细菌和其他有害物质就越能用热水烫死。事实上，煮得太久对人体是有害的。由于鸡蛋长期处于高温下，会发生变性，使鸡蛋中的蛋白质成分更加紧密，产生硫酸盐，与鸡蛋中的铁结合，产生硫化铁，不易被人体消化。

煮鸡蛋要煮多久？

煮鸡蛋的时间通常是在冷水中煮的，鸡蛋可以在开水后五分钟煮熟。如果是在沸水中煮鸡蛋，煮的时间大约是8到10分钟。

煮鸡蛋要冷水入锅，温火加热，煮沸后微火煮3分钟，停战后再浸泡5分钟。

这样煮熟的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝结不老，蛋白质变性水平最好，最容易消化。煮熟后立即放入冰水中，使蛋壳更容易剥落。煮鸡蛋需要几分钟，这取决于鸡蛋的成熟度。不同的时间有不同的味道。3分钟后，蛋白质凝固细腻，蛋黄半熟。

6分钟，蛋白质凝固，蛋黄半熟。10分钟后，鸡蛋就完全煮熟了。但鸡蛋容易含有沙门菌，半熟容易引起细菌，所以煮鸡蛋时最好控制8分钟左右。

注意事项1、如果你想吃煮鸡蛋，把它们烧开，放在不热的地方，用冷水浸泡。⒉、冷水入锅更安全。由于鸡蛋一般放在冰箱里，里面的温度比较低。

如果用开水煮鸡蛋，突然放松水，温差会很大，可能会爆炸。真正的危险，如果鸡蛋不新鲜，里面有黄色，坏人，这样煮，就会爆炸。⒊、不要煮鸡蛋。

当你煮到蛋黄表面变黑变蓝时，煮得很厉害。这时，鸡蛋会有异味，乡村称之为鸡屎味。

白水蛋煮多久？ 煮蛋需要多长时间？

1.水煮5分钟后，白水蛋可以吃，喜欢煮3分钟，生活时间不能太长，否则会导致蛋白质结构的变化，对健康有害。 2、煮鸡蛋时，必须先将鸡蛋洗净，冷水放入锅中，水量不超过鸡蛋，水开后转中小火继续煮，以保证鸡蛋煮好。

煮蛋需要多长时间？

10分钟。白水煮鸡蛋煮10分钟，不宜煮太久，否则蛋清和蛋黄会变得紧实，味道不好，有利成分会减少。

煮鸡蛋时，需要先将鸡蛋清洗干净，清除表面的灰尘、鸡粪等杂物。添加的水必须不超过鸡蛋，否则鸡蛋可能会在沸水中破裂。

煮鸡蛋的技巧如果你想煮鸡蛋嫩去皮，那么鸡蛋的质量就不能低。在煮鸡蛋之前，我们必须确保鸡蛋是新鲜的。买鸡蛋时要注意 ，尽量选择没有裂缝的完整鸡蛋。与球形鸡蛋相比，最好选择椭圆形鸡蛋。因为椭圆形鸡蛋的蛋白质更对称，煮熟的鸡蛋味道会更好。

选择鸡蛋后，我们来看看去皮鸡蛋的具体方法。

白水蛋煮多久？

鸡蛋的营养价值很高，有很多便宜的操作方法。它们是餐桌上不可缺少的鸡蛋。最简单的方法就是白水煮鸡蛋。白水煮多久？ 1、 一般来说，用白水煮鸡蛋的时间不能太长。大火煮沸后，再煮5分钟。如果你想吃糖心，你可以煮3分钟。烹饪时间不宜过长，否则会导致鸡蛋营养流失和口感老化。 2、 如何煮鸡蛋。

煮鸡蛋前，必须先清洗鸡蛋，以防止上述残留细菌和其他物质影响健康，在水中加入适量盐，冷水进入锅，等待水煮5分钟，注意煮鸡蛋，如果水太少会导致鸡蛋在水中滚动，导致蛋壳损坏。

3、 煮鸡蛋时，要根据自己的口味进行调整。如果你不喜欢吃完全煮熟的鸡蛋，对细菌有很强的抵抗力，你可以少煮一两分钟。如果你喜欢吃完全煮熟的鸡蛋，你可以多煮一会儿。但不建议时间过长，否则会导致蛋白质结构发生变化，影响消化。 以上是关于白水蛋煮多久的基本介绍。