青斑鱼怎么做-写客百科

青斑鱼怎么做

正确答案准备材料：青石斑鱼一条、油适当、盐适量、番茄酱一大勺、姜１０克、小葱一根、生抽５克、米酒１０克。青石斑鱼洗净，鱼身切花刀，用盐腌渍，蒜头、姜切片，香葱、辣皮子洗净切末。热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面变硬变黄，翻面继续煎至金黄色捞出。锅中留底油，加辣椒姜片和香葱蒜头炒出香味。你的浏览器不支持 audio 元素

准备材料：青石斑鱼一条、食用油适当盐适量、番茄酱一大勺、姜１０克、小葱一根、生抽５克、米酒１０克。

1.石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌渍一会，大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末。

2.热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面变硬变黄。

3.翻面继续煎到两面金黄色捞出。

4.锅中留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味。

5.倒进蕃茄酱煸炒一下。

6.添加适量水，加入鱼，加少许米酒，味级鲜盐和糖调料。

7.文火煮１０分钟至鱼进味，再转大火收汁起锅，摆盘撒上香菜末即可。