汉源县美食(汉源县美食推荐)
作者：﹏澈
更新时间：2023-03-25 12:23:43
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汉源县美食有开水白菜、葱烧火腿饼、榨榨面、干煸牛肉丝、汉源坛子肉等。
1.开水白菜：开水白菜是一道四川名菜，原系川菜大厨黄敬临在清宫御膳房时研制，之后由川菜大师罗国荣发扬光大，变成国宴上的一道精品。
2.葱烧火腿饼：葱烧火腿饼，煎点，特点：味咸甜可口，皮松脆。烹制法：煎。
3.榨榨面：是四川省汉源县、甘洛县一带的一种当地特色面食，它面条是用荞麦经加工研磨后兑水揉和成面团随后榨取而成的。
4.干煸牛肉丝：是四川地区汉族传统名菜。麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
5.汉源坛子肉：形为小块，皮与肉不摆脱，总体不疏松，表层无焦糊状物和杂质粘附，呈微黄或金黄色，颜色基本均匀一致，有光泽；汉源坛子肉咸淡适中、外酥里嫩、肥而不腻、香糯适口、美味鲜香、食用便捷，具有特殊浓厚而原始的肉香。
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