炒鸡蛋20种做法

做法一1、 将鸡蛋打碎放入容器中，加入葱花、盐、米酒搅拌均匀;2、 将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。做法二1、将鸡蛋打碎放入容器中，加入葱花、盐(青椒、米酒)搅拌均匀;2、将油倒入锅里微热至六七成，将蛋汁倒入锅里翻炒即可(油不宜多，盖过蛋面即可，自去油);3、可用炒勺适时(蛋成形以后随意)切割。

做法三将葱摘洗干净，切成粉末，放碗内。

将鸡蛋打进碗内，与葱、食盐搅打匀称。炒勺置旺火上，加食用油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装进平盘即可。做法四1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀;2、青椒、火腿切丁备用;3、锅里做油，5成热当下入青椒、火腿炒匀;4、少量放盐调料后入鸡蛋;5、中火将鸡蛋慢慢炒熟;6、确定鸡蛋彻底断生后，起锅即成。做法五1、将鸡蛋打进碗里，放盐、水淀粉，用筷子充分搅打匀称备用;2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用炒勺炒散，铲出备用;3、留余油烧热，下番茄爆锅，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后起锅即成。

附: 鸡蛋里加水淀粉能使鸡蛋口感更顺滑。做法六1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两截，斜刀切成片;2. 鸡蛋磕入碗内打散;3. 炒锅纵火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟;4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅;5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入米酒，加少许水;6. 最终放入食盐、鸡精、勾芡，起锅摆盘即成。做法七1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;2、将鸡蛋磕入碗内，拿筷子搅匀;3、锅中给油适当，烧开，倒入蛋液，炒好倒出;4、锅中另加油烧热，放入葱花炝锅;5、放入青椒块和食盐，待青椒块呈绿色时，放入鸡精和炒好的鸡蛋;6、翻炒匀称，用香醋烹一下，起锅即成。

做法八1、将鸡蛋打进碗里搅匀，将葱切丝，将蒜切末;2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少量白糖，再次搅匀;3、将锅置于中火上，加入少许食用油，烧开，倒入蛋液;4、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒入盘里即可。

炒鸡蛋的做法

导语：炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养成分丰富，富含蛋白质和人体必需元素，以下是我收藏的它做法，大家可以试试。 炒鸡蛋的做法大全 炒鸡蛋的.做法大全：三丝炒蛋 材料：木耳、黄瓜、榨菜、鸡蛋 做法： 1、咸菜清洗一下表层，切成丝，放入大碗中用清水浸泡至盐味变浅，中间要换几回水，尝一下咸淡适宜了就可以了 2、干木耳提早泡开洗净，切成丝;黄瓜洗净，切成丝 3、三个鸡蛋，打散，加少许盐，打匀称，热锅热油，下蛋液炒散，盛出 4、再起锅，下油，湿热当下葱花爆香，倒入咸菜丝和木耳丝，炒至断生后，加入黄瓜丝，适当生抽，并依据咸菜的咸淡决定是否放盐，翻炒匀称后，加入炒好的鸡蛋一起翻炒匀称，最终点香油起锅 炒鸡蛋的做法大全：番茄炒蛋 材料：番茄、葱花、鸡蛋 做法： 1、番茄去蒂十字刀入锅烫，烫好的番茄泡一下凉水，热涨冷缩，皮肉就很容易分离，将番茄切成适度尺寸 2、切葱花，姜去皮切末。

鸡蛋的炒法及做法大全

炒鸡蛋做法一，材料鸡蛋。做法1、鸡蛋打进大腕中，倒入蛋液总数的4分之一的清水，搅拌均匀后备用2、锅里倒入少量水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用炒勺慢慢从外向内推，直到全部定型3、倒入火腿末与圆葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入食盐与香葱末拌匀均即可。做法二，西红柿炒鸡蛋材料番茄2粒或3粒，鸡蛋3粒，大葱1根，白糖1汤勺，白胡椒粉少量，盐少许，鸡精少量做法1、番茄洗净后顶端划“十”字，浇上热水烫2分钟后削皮切片2、鸡蛋打进碗里，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用3、大葱洗净后切成葱花4、炒锅内倒少量油烧至微热，倒入鸡蛋迅速划散，凝结后盛出5、炒锅内再次倒入少量油烧至7成热，倒入番茄大火爆锅，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最终调入少量盐和味精，出锅前撒上葱花即可做法三，黄瓜炒鸡蛋材料主料：黄瓜200克，鸡蛋200克，调料：盐5克，鸡精3克，米酒10克，玉米粉5克，小葱5克，猪油50克做法1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两截，斜刀切成片；2.鸡蛋磕入碗内打散；3.炒锅纵火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入米酒，加少许水；6.最终放入食盐、鸡精、勾芡，起锅摆盘即成做法四，木耳炒鸡蛋材料主材：水发木耳多个，鸡蛋2个。辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，拿手掰成小朵，用开水焯一下。鸡蛋做好，备用。2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3：在刚才那锅中再倒一点儿油，油烧6成左右时放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽之后，放入刚刚摊好的鸡蛋，继续翻炒两下，撒一些葱花，加盐、鸡精，翻炒匀称后，起锅。

炒鸡蛋的多种做法大全

炒鸡蛋的多种做法大全 炒鸡蛋的多种做法大全，鸡蛋算是一种比较奇妙的食材，蒸、炸、炒无所不能.鸡蛋美味好做还有营养，并且做法相当多，有兴趣的来看看炒鸡蛋的多种做法大全及相关资料。 炒鸡蛋的多种做法大全1 糖醋荷包蛋 食物 鸡蛋3个、油适当、盐适量、白糖适当、白醋适当、生抽适当、葱丝适当。

做法 1、鸡蛋三个准备。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混和调为料汁。 3、坐锅滚油，磕入鸡蛋煎出半熟的荷包蛋铲起备用。 4、锅中留底油，倒入流程二的调料汁大火烧开。 5、倒入鸡蛋，盖上焖至鸡蛋略蓬起来即可。

水炒鸡蛋 食物 鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花、盐、米酒各适当。 做法 1、拣去虾皮里边的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。 2、鸡蛋打进碗内。

3、葱花放入鸡蛋内。 4、放入少量米酒，可起到除腥的.作用。 5、拿筷子将鸡蛋打散。

6、锅里放入与蛋液相等水，即蛋液与水的比例是1:1。 7、放入洗好的虾皮。 8、再放入少量盐，调料;盐不宜放多，因虾皮有盐味。

9、大火将水烧开，改成中小火。 10、蛋液倒入烧开的水内。 11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。 12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下边的蛋液已定型。

13、用铁铲从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成小块的鸡蛋。 14、将鸡蛋搅拌至均匀小块，不断地翻炒。 15、鸡蛋里边的汤汁收干时，即可出锅。 水煮蛋 食物 鸡蛋3个、水适当。

做法 1、准备鸡蛋。 2、把鸡蛋清洗干净。 3、把鸡蛋放入锅里，放入冷水，水面超出鸡蛋。 4、放点盐。

5、从冷水到烧开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。 6、把鸡蛋放入纯粹水中浸泡一下即可拨壳开吃。 炒鸡蛋的多种做法大全2 平菇鸡蛋 1、准备好原料； 2、 鸡蛋打进碗里， 加入适量盐和1勺米酒打散； 3、热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型； 4、拿筷子划散成小块后盛出备用； 5、倒入少量油， 放入平菇进去翻炒； 6、翻炒至平菇略微变软后加入适量盐翻炒匀称； 7、倒入刚刚炒好的鸡蛋块， 翻炒匀称即可 8、端上桌了。

酱汁鸡蛋块 1、鸡蛋打进碗里，加入少许水淀粉 2、拿筷子打散 3、锅中给油微热，将打散的鸡蛋倒入 4、 鸡蛋炒至凝结后起锅备用5、切成块 6、锅中放入少量油，放入葱沫蒜末爆香，放入2勺豆瓣香文火炒成红油 7、加入1碗开水，加入耗油、生抽、糖、胡椒粉、鸡粉、淀粉大火烧开 8、把煮好的芡汁的浇在鸡蛋块上即可 韭菜鸡蛋包子 1、将安琪偏干发酵粉用温水放糖泡发。摆放十来分钟 2、酵母跟水一起拌和与面粉相容，想面粉发酵的快些能放温水一起，用面包机开始揉面 3、把韭菜清理干净剁碎 4、在碗里把鸡蛋打散 5、炒锅放油把鸡蛋倒入划炒出鸡蛋碎 6、晾凉的鸡蛋倒入韭菜中，添加适量盐、鸡精、香油、辣椒油 7、用面包机面团发酵只要半小时，直到面团出现蜂巢状既可以了 8、发醇好的面开始揉面，要将面和匀称了才能够开始包 9、 将面团切成等份小剂子 10、擀成面皮（包子皮一定要厚哦）把拌好的韭菜馅放到面皮中心 11、收边捏住，向上提一下收边处，包子就包好了 12、包完以后醒面半小时再开始蒸 13、大火20分钟后熄火，5分钟后热气腾腾的大包子起锅。 鸡蛋有养心安神，补血，滋阴润燥的作用，富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等身体所需的矿物质，蛋白含有DHA和卵磷脂、卵黄素，能健脑益智，改善记忆力；具有防癌作用。

炒鸡蛋的多种做法大全3 肉丝木耳炒鸡蛋 1、食物准备：木耳一小把，用湿热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋2个开启，搅散。香葱两根洗净切碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少量五香粉，拿筷子搅拌均匀。

2、热锅冷油将肉丝放入，中小火爆锅变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒匀称。 3、木耳和肉丝平摊在锅中，将鸡蛋液淋倒在上边，中火，让蛋液慢慢凝结。鸡蛋成形用锅铲轻轻捣烂即可。

装碟，撒上香葱碎。 大蒜苗炒鸡蛋 1、食物准备：大蒜苗一把，除掉枯叶，梳理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋2个，开启搅散。 2、热锅热油，先把鸡蛋液煎出蛋皮，双面都煎着色，随后用炒勺捣烂，独立装起来。 3、再倒点油进去，将蒜黄倒进去，放盐翻炒一下。

然后将鸡蛋皮倒进去和蒜黄翻炒匀称即可。 黄瓜炒鸡蛋 1、食物准备：黄瓜两小跟，洗净切除两头，切菱形片。鸡蛋2个开启搅散，蒜粒几颗切碎。

2、热锅热油先把鸡蛋液煎出鸡蛋皮，铲起来拿刀割开备用。 3、锅中再次倒入少量油，将蒜泥装进去爆香（中小火）。。

炒鸡蛋的简单做法

导语：炒鸡蛋相信在很多人饭桌上都能看到吧，可是这是怎么样制作的呢，下面我来教你方法吧。 炒鸡蛋简单地做法大全 炒鸡蛋简单地做法大全：水煮蛋 食物： 鸡蛋3个、水适当。

做法： 1、准备鸡蛋。

2、把鸡蛋清洗干净。 3、把鸡蛋放入锅里，放入冷水，水面超出鸡蛋。 4、放点盐。 5、从冷水到烧开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。

6、把鸡蛋放入纯粹水中浸泡一下即可拨壳开吃。 炒鸡蛋的'简易做法大全：茶叶蛋 食物: 鸡蛋8个、生抽适当、盐适量、茶适当、八角适当。 做法: 1、将鸡蛋清理干净。

2、将鸡蛋放入石锅，倒满清水，中火烤开，再煮5分钟，熄火。 3、等到湿热，把水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。 4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、生抽、八角和茶，并重新注满清水。

5、盖紧锅，中火烤开。 6、用小火，一直煮倒汁液还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几回身。

炒鸡蛋简单地做法大全：虾皮蛋 食物: 鸡蛋1个，虾皮适当，香油少量。 做法: 1、取一个碗，滴进少许的香油，防止鸡蛋粘碗底。 2、把鸡蛋打进碗内，不要搅拌;用牙签在蛋黄上戳几个小孔，不然蛋黄容易爆破的。 3、洒少量虾皮，虾皮含有盐，虾皮本身有海鲜的鲜香，因此无需再加任何调料。

4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为避免鸡蛋溅出，可在上边盖个外盖。 5、微波炉调至中火，加温2分钟。 6、2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。