淀粉水解产物是什么(淀粉水解产物是什么和什么)
作者：心淡然如菊っ
更新时间：2023-03-27 03:58:37
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淀粉（amylum）是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子汇聚而成的多糖。其基本组成单位是α-D-吡喃葡萄糖，化学式为(C6H10O5)n。那么淀粉水解产物是什么呢？
1.淀粉的水解产物是葡萄糖。
2.淀粉是葡萄糖分子汇聚而成的，这是细胞中碳水化合物最常见的储藏方式。
3.淀粉在餐饮业中又称芡粉，水解到二糖阶段为麦芽糖，彻底水解后获得单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。
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