四川冰粉的特点是什么(四川冰粉的正宗做法)
作者：百合的盛世恋
更新时间：2023-03-27 18:48:43
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四川冰粉是四川地方特色小吃之一，同时又是故时四川人传统冷饮。那么四川冰粉的特征是什么呢？
1.冰粉具有传统的巴蜀口味。冰粉是四川农村人夏天的一道美食，因其顺滑、透明、酷爽、美味、价廉而备受大家青睐！与冰棍、刨冰等冷饮相比，冰粉更具它的优势和魅力，其生津解暑而不伤脾胃是所有冷饮所不能取代的！
2.尽管叫冰粉，其实不用冰，是用一种植物的种子(黑色象芝麻大小)用纱布包好，放到干净的水里边不断地搓揉，搓揉过程中会产生出粘液混在水中，随后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的淡褐色的凝结物，晶颤颤的诱人。
3.因吃时有冰凉的感觉，形状又像冰，更像魔芋呈半透明的感觉，进而得名冰粉。昔日的冰粉，有摊售、担售两种方式。售者用盆盛冰粉，顶盖纱布挡尘土，另用一个半截瓦缸装红糖水，缸内放一只有把竹筒，也有十来个土巴碗及汤勺。冰粉每碗两分钱，吃时将冰粉一起盛入碗内，再倒入红糖水，放入汤勺即可。冰粉入口有微甜、清爽、滑爽、一吸即消的特点。
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