上海特产糕点有哪些(上海特产糕点有哪些牌子)
上海糕点，是盛行于老上海传统糕点，大多以甜香软糯、花色繁多而知名，令人百吃不腻，那么上海特产糕点有哪些呢？
1.上海蟹壳黄：其特点是形近蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香酥酥松，糖馅甜醇，咸馅味正。选用油酥面加酵面制坯，制成扁圆饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。
2.上海鲜肉月饼：是由一大团鲜肉（猪肉）构成，皮脆而粉，丰满的汁水慢慢渗入其间，可谓一绝，属于中秋节令美食，每到中秋节前后，上海街头巷尾都有鲜肉月饼馨香。
3.排骨年糕：是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，也是上海最具特色的糕点（点心）。此点心是用大排佐以小又薄的年糕，经油氽、烧煮成的，既有排骨的浓香，还有年糕的软糯松脆，非常美味，入口糯中发香，略有甜辣味，细嫩适口。
4.上海条头糕：是用糯米粉融合细沙制成长条形的糕点，又因以玫瑰细豆沙做为馅料，裹以纤薄糯米粉团，又名豆沙条头糕，也是上海著名传统糕点（点心）。
5.薄荷糕：是以薄荷为制作主料的糕点，清朝《调鼎集》就记录了薄荷糕的制作方法，是把镶粉中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香料及凉水，搅拌擦透后用16眼筛筛成糕粉，用模板制成生糕坯，置旺火上蒸成。
6.上海梨膏糖：是纯白糖（不含饴糖、香料、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）熬制而成。口味甜如蜜、松而酥、不腻不沾、芳香适口、块型整齐、包装美观。
7.高桥松饼：因其入口酥松而出名，又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼，是上海著名的地方特产糕点。
8.擂沙圆：研制于清末，至今已有百余年历史，是在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉加工而成，也是上海著名传统糕团点心。
以上就是为大家带来的关于上海特产糕点有哪些的全部内容了。
本文由“蓝色透彻”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/zonghe/201835.html
