衢州三头是指哪三头(衢州特产三头一掌是哪三头)-写客百科

衢州三头是指哪三头(衢州特产三头一掌是哪三头)

正确答案兔头、鸭头、鱼头。是衢州地方特色风味食品，其中最具代表性的是兔头，其肉质细致、松散，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，并且还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成分，有“美容肉”、“健康肉”之称。你的浏览器不支持 audio 元素

衢州三头（兔头、鸭头、鱼头）是衢州地方特色风味食品，其中最具代表性的是兔头，其肉质细致、松散，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，并且还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成分，有“美容肉”、“健康肉”之称。

关于衢州三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）的历史十分长久，要从鸭头兔头谈起。上世纪五十年代，在衢州有一冷冻厂，专杀鸭和兔，鸭毛、鹅肉你情我愿，鸭头则无人过问。由于当时生活水平比较低，穷人就把鸭头或是兔头买回家（三分钱一斤）点着吃。不知哪一天，一位大妈为了补贴家用，在家门口摆了个“麻辣兔头”摊，麻辣兔头既便宜又美味，一下子流行衢城。因为做兔头生意成本低，又能赚些钱。如今，“三头”不但盛行于大街小巷的小吃店和大排档，并且也成了酒店、酒店招牌菜或品牌菜。于是街头巷尾吃鸭头兔头的习惯慢慢由此而来。一直延续到九十年代初鸭头兔头才真正“火”起来，其“火”的程度不仅让衢州人感到荣幸，更是传播到全国各地而风靡一时。