螺蛳粉为什么这么臭(螺蛳粉为什么这么臭吃了有害吗)
作者：心懂
更新时间：2023-03-31 23:14:28
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螺蛳粉是一种味道浓郁的食物。很多人第一次吃螺蛳粉都会被螺蛳粉凶猛的气味吓到，那么为什么螺蛳粉这么臭呢？
1.螺蛳粉的臭味与粉本身无关，而是放在里面的酸笋在“起作用”。
2.酸笋在南方比较常见，尤其是广西。八桂的一些地方特色小吃离不开酸笋的衬托。除了柳州螺蛳粉，南宁老友面、桂林米粉、侗族酸辣汤都有它的身影。
3.酸竹笋的制作方法非常简单。将竹笋去壳后，切成大瓦罐，加入米水浸泡，然后关闭瓦罐盖，浸泡半个月。香而不腐烂，闻开胃，想流口水，吃滚——这是好人最合适的描述。
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