内酯豆腐需要焯水吗(内酯豆腐还需要焯水吗)
作者：晨与橙与城
更新时间：2023-04-01 02:28:52
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内酯豆腐与传统的盐卤豆腐和石膏豆腐相比，口感更加细腻、嫩滑，含水量比较大，是许多人的最爱，那内酯豆腐需要焯水吗？
1.内酯豆腐具有豆腥味，并有轻微的苦涩味，为去异味，在烹饪前可以将豆腐放到水里焯一下，口感也会更好。但是在焯水前，需要把豆腐切块，放到盐水中浸泡30分钟。
2.内酯豆腐富含蛋白质、不饱和脂肪、钙、镁等，营养成分略低于传统豆腐，但它具有独特的优势。内酯豆腐的质地柔软、口感水嫩，是经过超高温灭菌后封闭的，保质期较长。
3.内酯豆腐的营养成分丰富，食用能使血压更容易控制，并使毛细管扩张，血液黏度减少，改善微循环。经常食用还具备解毒的功效，可以清除身体内长期沉积的毒素。
综上所知，内酯豆腐是需要焯水的，这样能消除豆腐的苦涩味，让豆腐的口感更好。
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