豆汁和豆浆的区别有哪些(豆汁和豆浆什么区别)
作者：红玫瑰々
更新时间：2023-04-01 02:31:09
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豆浆和豆汁虽然只有一字之差，可是无论是原料、制作方法，还是味道都有很大区别。那么豆汁和豆浆的区别有哪些呢？
1.味道不同：豆浆有豆香，豆汁儿味酸、略苦，有股馊异味。
2.原料不同：豆浆是大豆（大豆）制成的，豆浆是豆腐前身；豆汁是黑豆制成的，做绿豆粉条或粉团时剩下的一种液态经过发醇而成的。
3.颜色不同：豆浆是奶白色、微黄色的；豆汁儿颜色灰绿。
4.做法不同：豆浆是由大豆用水泡后，通过碾碎、过滤、烧开而制成的；豆汁是用黑豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发醇成的。
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