牛腩是牛的哪个部位(牛腩是牛的哪个部位的肉)
作者：带花旳蘑菇°
更新时间：2023-04-01 09:53:34
•
阅读：
牛腩做为牛身上肌肉地区，营养成分丰富，属常见的美味食物，许多人来外边都喜欢点这道菜。那么牛楠是牛的哪个部位呢？
1.牛腩即牛腹部及靠近牛肋处绵软肌肉，指含有筋、肉、油花的肉粒，若依部位来分，牛身上很多地方的肉都能够叫做牛腩。
2.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，源自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或煲汤。
3.此外，在里脊肉顶层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规矩的里脊边，也可以称作牛腩，为上等的红烧部位。并且，牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，一般用于卤，不适合煲汤，更不适合红烧。
以上就是为大家带来的关于牛楠是牛的哪个部位的全部内容了。
本文由“带花旳蘑菇°”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/zonghe/206442.html
