传菜员是做什么的(传菜员是做什么)
作者：兰花豆儿
更新时间：2023-04-01 09:54:37
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在餐饮服务行业，传菜员是一个至关重要的岗位，在人们心目中，传菜员就是跑堂。那么传菜员是干什么的呢？
1.菜员是酒店和餐馆的职业，通常在餐馆的不同商店传递菜肴。它不仅是酒店常见的员工，也是酒店的重要组成部分。
2.菜员的主要工作是：做好餐厅前台主管助理，按质量、数量、及时完成上级分配的任务；饭前区域卫生，饭前准备；记住房间号码、台号，承担菜单准确，按用餐程序准确，快速送给服务员；妥善处理前台与厨房的连接问题，处理厨师的工作关系。
3.传菜员要做到：按照酒店规定着装，准时、方便、服务指挥；传菜过程中，轻、快、稳，不与顾客竞争，以礼词为先，请词不断；确保用餐对齐，熟悉酒店菜肴的特点、制作原理和调味料组合。只有这样，我们才能成为一名优秀的传菜员。
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