炸东西淀粉可以用面粉代替吗(炸东西的淀粉可以用面粉代替吗)
作者：背阳草ゝ
更新时间：2023-04-01 11:24:39
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在制作一些油炸食品的时候，经常会用到淀粉，它主要的作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩有弹性，但是有时候用完了，一时忘了买也会想要用其它的东西来代替。那么炸东西的淀粉可以用面粉代替吗？
1.炸东西淀粉是不能用面粉代替的，因为淀粉的主要作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩富有弹性。
2.面粉就没有这种功能，且它粘性比较大，用来勾芡还会有糊嘴的感觉。
3.但是用它来裹上鸡腿进行油炸也是没有什么问题的，至于其它的烧烤类，最好还是使用淀粉，这样味道会更好一些。
总的来说，炸东西淀粉是不能用面粉代替的，两者的作用不太相同。
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