腊月初八的风俗有哪些(腊月初八有哪些习俗)
作者：沐晴つ
更新时间：2023-04-04 15:51:10
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腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥，那么腊月初八的风俗有哪些？
1.腊八粥。腊八粥的原料许多，除了大米，大家会把大枣、莲籽、核桃、栗子、桂圆、红提、红豆、花生等不下20中原料提早泡开，在第二条慢慢熬制成美味可口的腊八粥。古人因为生活水平限制，食物比较匮乏，能喝上腊八粥，在当时是一件很高兴很期待的事情。
2.腊八蒜。泡腊八蒜是北方，特别是华北地区的一个习俗，我们在腊月初八这天泡制蒜，而腊八蒜的做法简易，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋即可。同时，腊八蒜的“蒜”字和“算”字同音，古代每家商号需在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出赢亏，包含外欠和债务，都要在这天算清楚，“腊八算”便是这么回事。
3.腊八面。陕西关中地区流行吃腊八面，腊八面以面和各种豆类为原料，面需制成韭叶面备用，豆类提早泡一晚，腊八这天用于熬汤。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼下锅中，即制作完成腊八面。
4.腊八豆腐。“腊八豆腐”是安徽黔县民间口味特产，腊八前后，黔县每家每户要晒制豆腐，民间把这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
5.煮“五豆”。有的地方过腊八熬粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当日煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种黄豆)同煮。听说，腊八大家吃了，明年不危害庄稼。煮的这类“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热组合食用，一直吃到腊月二十三，代表连年有余。
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