四川特色美食有哪些(四川特色美食有哪些介绍)
四川是一个人杰地灵的区域，它没有大城市的忙碌，却有它独有的闲适、真实。四川人向来以“豪放”出名，就像是川菜一样，让人欲罢不能。那么四川特色美食有哪些呢？
1.香辣豆花：酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久传统名小吃。豆花在从前多以摊担方式运营，普遍盛行于城市和农村。
2.赖汤圆：赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，便是汤圆。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号知名小吃的品质，其形滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重。
3.钟水饺：钟水饺，古名叫“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔技巷且调味重红油，故又称为“荔技巷红油水饺”。
钟水饺只用猪肉馅，不加其它鲜菜，上菜时浇上特制的红油。具有皮薄（10个饺子才50克）、料精（上等面粉、剔筋削皮的优选猪肉）、馅嫩（全凭加工时掌握好温度、水份，肉馅鲜嫩化渣）、味正（全凭辅料和红油、原汤）的特色。
4.叶儿粑：叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同地区有不同的叫法和优势。在崇州等地又叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区，叶儿粑选用的叶子则各有不同，本地人采用当地独有的大叶仙茅叶子做为粑叶，能够很好的把它裹起来。
5.龙抄手：龙抄手是成都著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的独特叫法，抄手的得名。
6.玻璃烧卖：玻璃烧卖是一道美味可口的传统名点，属于川菜系。成都的烧卖具有皮薄馅丰、造型美观、荤素兼具、营养丰富的特点。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮革浸油呈半透明状，通过皮亦可见其馅，故称。
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