福州特色美食有哪些(福州美食必吃排行榜)
福州位于中国华东区、福建东部、闽江下游及沿海城市，中国东部战区陆军机关驻地，是中国沿海地区关键都市、首批对外开放的沿海开放城市、海洋经济发展示范区，海上丝绸之路门户以及中国（福建）自由贸易试验区构成部分；是近代中国最早开放的五个通商口岸之一，那么福州特色美食有哪些？
1.佛跳墙。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙一般采用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等聚集到一起，滑嫩莹润，浓厚荤香，又荤而不腻，味中有味。
2.荔枝肉。荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜，荔枝肉已有二三百年历史。因原料含有白色的马蹄和切成十字花刀的猪肉，烹饪后皆似荔技而出名。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。是福州地区比较常见的一道菜肴。
3.锅边糊。锅边糊，又称鼎边糊、鼎边垂，福建特色知名佳点，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地尽早佳品。糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻顺滑，芳香可口。
4.福州捞化。捞化是福建省福州市的一道著名小吃，“捞化”其实应该叫捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后顺口简称“捞化”。佛教云：一滴水见万千世界，其原因家乡捞化证之。
5.福州鱼丸。福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，颜色洁白玲珑晶莹，质嫩滑嫩清脆，有弹性，美味可口，具有独特的海鲜口味。
6.福州肉燕。肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即得其“安宁”、“安全”之吉利，故“无燕不了宴，无燕不了年”。燕皮薄如白纸，其形似玉，口味滑嫩，韧而有劲。
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