土豆炖牛肉怎么做好吃又烂

土豆炖完的十分绵软，加上牛肉的嫩，两者相结合口味非常好，又烂又嫩的牛肉炖法如下：准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、米酒5克、食用油5mL。一、锅里倒入油5ml，葱花入锅爆香。

二、倒入牛肉粒300g。

三、大火爆锅至变色。四、加入老抽3g、生抽5g、米酒5g、盐3g，再次翻炒。五、倒入适量土豆块，翻炒匀称。六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。

七、40分钟后，起锅即可食用。

土豆炖牛肉怎么炖的又烂又快

1.煮熟的牛腩切块。具体做法如图所示：2、土豆切滚刀块。

具体做法如图所示：3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和姜蒜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒匀称。

具体做法如图所示：4、加入适量水。具体做法如图所示：5、加入牛肉块、米酒大火烧开，小火炖至土豆熟。具体做法如图所示：6、加入盐、少量糖、视情况加少许的生抽调料。

土豆牛肉炖软烂技巧 有什么把土豆牛肉炖软软烂美味

1.牛肉和土豆尽可能地切成块，便捷炖软烂。 2、牛肉在炖之前先焯一下水，牛肉不能只焯水，一定要先浸泡流血水，而且要数次换水，防止泡臭了，这样才能让牛肉更容易炖软烂。

3、炖土豆、牛肉时加入几块陈皮，能够使之炖出来更软烂。

4、关火后让土豆和牛肉再焖十多分钟。

牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂

牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂 牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂，牛肉和土豆都是营养高的食物，在外面吃过一次以后就念念不忘，这酥香都能让人舔指，古有妖兽饕餮，这是家中常备的食谱，如今分享牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂方式。 牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂1 土豆炖牛肉 原料：牛肉、土豆、番茄、葱、八角、麻椒、米酒、生抽、生抽、姜片。

做法流程： 第1步、牛肉切块清理干净，锅里烧开水，下牛肉煮沸去血水，再把牛肉捞出控水。

第2步、调料准备齐全。土豆去皮切块泡水。 第3步、烧开水，下番茄，捞出去皮，在切块。 第4步、锅里滚油，放调料炒出香味。

第5步、放牛肉炒香，倒入米酒，生抽，生抽翻炒。 第6步、至牛肉全都变为红色，倒入一碗水再倒入番茄，盖锅盖焖煮。大火烧开，转中火慢炖，我炖了接近一个小时 第7步、再倒入控好水的土豆继续盖锅焖煮。

直到土豆变烂，，倒入适量的盐，咸淡适宜就可以出锅了！ 小提示： 牛肉真的很难炖烂，我炖了接近一个小时，还是蛮劲道的。 牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂2 土豆炖牛肉 所用食物：土豆2个，牛肉1斤，圆葱半个，葱蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，耗油2勺，米酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。 第一步：牛肉切大方块，土豆削皮切滚刀块，洋葱切丝，葱蒜切段备用。

第二步：锅里烧水，凉水将牛肉放进，加入一些姜片和2勺米酒，烧开至牛肉变色后捞出控水备用。 第三步：炒锅内少量油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。 第四步：加入2勺耗油，2勺生抽，1勺米酒继续翻炒3分钟进味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅里，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，烧煮的时候不容易散掉化掉 第六步：把所有食物连着汤汁一起倒入压力锅中，加入没过食材水，加入1勺盐入底味，髙压焖煮12分钟。 第七步：减压后开启盖子，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的.盐和鸡精拌匀，盖上盖子继续煮1分钟让调味品化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就完成了。 这样做出来的土豆炖牛肉汤汁会比较浓厚，下饭一流，由于土豆已经炖的十分软烂进味，吃着也很香，如果喜欢牛肉更为软烂一些，可以先烧煮牛肉10分钟，接着再加入土豆、圆葱等食材，牛肉用牛腩肉口味会更丰满一些，总之，多吃牛肉身体壮。

牛肉怎么炖土豆好吃又烂

土豆炖牛肉得先将牛肉焯水再炖2小时以上，牛肉就会炖得烂了，以下是具体方法：准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，圆葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，米酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量1、将牛肉洗净逆着纹理切成3cm的方块。2、牛肉凉水入锅，加入米酒、姜片烧开2分钟后熄火。

3.捞出汆水的牛肉，用开水冲洗干净。

4.将番茄和圆葱切块备用。5、锅中倒入适量食用油，油烧后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒匀称。6、接着倒入番茄、圆葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒匀称。7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上。

8.倒入土豆块，继续炖到土豆熟了拿筷子一戳能够戳开即可。9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。