去安徽一定要点六道名菜，是“皖菜之魂”，老板以为你是安徽人

安徽，山川巍峨壮丽，人文文化 历史 气息浓厚，一直是大家向往的。 旅游 胜地。 这里有许多雄伟的名胜古迹，如黄山、千岛湖，还有宏村古居，展现了当地的文化特色，这些都是当地的美景。

当然，除了这些美景，各种各样的美味佳肴也同样迷人。

接下来，我给大家介绍一下去安徽的六道必须提名的菜，让很多安徽人看到后都叫专家，看看有没有你最喜欢的！ 1、问政山笋 如果你想数一数安徽的必点， 美食 ，那一定要问政山笋。 这是安徽徽州的传统名菜，在当地很受欢迎。这道菜的主要食物是在问政山生产的新鲜竹笋，用腊肉、香肠、蘑菇等炖制而成。 在炖制过程中，各种食物完美地融合在一起， 每一片竹笋都充分吸收了腊肉的咸味和香肠、蘑菇等食材的新鲜味道，可以说非常美味。

而且竹笋吃起来又脆又甜，真的很好吃，让很多吃过的人都念念不忘。 2、符离集烧鸡 相信很多喜欢吃烧鸡的朋友都听说过符离集烧鸡，这是安徽苏州的一个特色 美食 ，更是被 被称为“中国四大名鸡”之一，可以说非常受欢迎。 富离集烧鸡之所以美味， 主要原因在于其高质量的选材及其严格的生产工艺。

首先，鸡肉是当地的土麻鸡，最大的特点是肉质鲜嫩。然后，精心挑选的鸡肉需要经过十几道要求极其严格的复杂工序，才能做出美味的福离集烧鸡。 烧鸡色泽鲜艳，肉质细嫩。 一进口，你就能瞬间体会到鸡肉的鲜嫩和独特的油香， 而且很软很烂，连骨头一碰就能直接融化。

3、无为板鸭 众所周知，鸭子肉质鲜美，一直是最受欢迎的家禽食品之一。全国各地的鹅肉种类繁多。 美食 层出不穷。当然，， 安徽还有一种美味的鸭子，在当地很有名，风味十足，那就是无为板鸭。

无为板鸭选材精细，选用本地上等麻鸭。这种做法需要通过多道严格的工序， 鹅肉需要先腌制，然后先熏后腌制，板鸭才能做好。 无为板鸭色泽金黄，可以清楚地看到整个表皮都在滋润冒油，让人垂涎欲滴。 鹅肉很嫩，咬下去，里面的汁液直接喷出来，让人回味无穷。

4、凤阳酿豆腐 凤阳酿豆腐是安徽凤阳的地方 美食 ，具有悠久的 历史 。 据说这是朱元璋从小就特别喜欢的一个 美食 ，甚至成为当时皇家设宴招待贵宾时不可缺少的美味佳肴，非常受欢迎。 将猪肉、虾仁等食材切碎，搅拌成馅料，填入豆腐中，然后将蛋清、淀粉等包好，放入油锅中炸至金黄色，取出， 然后用糖醋汁勾芡豆腐，这样豆腐就做好了。 准备好的豆腐里全是酸甜浓稠的酱汁。

豆腐充分吸收馅料的新鲜味道， 吃起来酥脆可口，酸甜可口， 这种味道令人难忘！ 5、鸡汤泡炒饭 鸡汤泡炒米是安徽非常精致的名菜， 要做好这道菜，需要有很深的功底。主要方法是将糯米放入沸水中浸泡软化，然后取出用冷水清洗，然后将糯米放入锅中炒，最后将炒好的糯米放入鸡汤中，鸡汤将炒好。 虽然这个过程看起来很简单，但是有很多细节需要注意。 例如，在沸水中浸泡糯米的时间需要严格控制，不能太长或太短，否则会影响糯米的味道。

炒好的糯米色泽金黄，颗粒分明，吃软糯香甜， 再加上美味醇厚的鸡汤，真是难得的美味。 如果你有机会去安徽，一定要试试。 6、臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽最具特色的名菜。

正是因为这些原因，臭鳜鱼闻起来有一股明显的异味， 很多人都会避而远之。但同样，有些人可以接受这种特殊的味道，因为它闻起来很臭，但味道很好吃。 臭鳜鱼的主要做法类似于红烧， 桂鱼需要先腌制，然后将桂鱼煎至双面微焦，最后放入米酒、酱油、胡椒粉和清水一起烧制，直到汁液即将干燥，然后完成。

臭桂鱼看起来红润诱人。而焦香表皮下的鱼非常鲜嫩可口， 还带有浓郁的酱香， 所以这是很多人到安徽时必点的美味佳肴。

滁州美食在安徽很受欢迎

1.天长甘露饼天长甘露饼是安徽省滁州市天长市的传统名点，又称“进贡甘露饼”。这种零食的制作工艺非常精细，因此也被评为全国优质传统糕点。

造型美观，看着洁白无瑕，重叠，让人感觉像一朵盛开的白牡丹。

2.定远卤鹅定远卤鹅是滁州定远的特色美食。卤鹅一直是定远美食的名片。随着经济的发展，它已经成为普通人的特色美食，也是家人招待亲朋好友的首选。鹅肉味道醇厚，汤汁自然芳香。这两点也是定远卤鹅的特点。3、秦栏大脆秦栏大脆是安徽省滁州市天长市秦栏镇著名的特色小吃之一。它又脆又舒口，轻轻咬一口。它真的很脆，有点甜。甜中有一种酥脆。这是早餐的好产品，现在已经升级为宴会晚餐。4、凤阳酿豆腐凤阳酿豆腐又称玛瑙白玉，是安徽省滁州市凤阳县生产的美食。凤阳酿豆腐色调奶黄，酸甜可口，外脆内嫩。5、全椒马厂酥湖牌全椒马厂酥湖牌在滁州做酥湖牌美食的人很多，但最正宗的是全椒马厂酥湖牌，因为这里的美食口味最受大家欢迎。

安徽滁州的特产有哪些？

安徽滁州的特产有哪些？ 简介：滁州有这么多特色菜，哪一种最具代表性？接下来，我将带您了解滁州的特色菜，然后选择滁州的代表性特色菜。 滁菊 滁菊是中国四大名菊(滁菊、杭菊、怀菊、亳菊)之首。

滁菊倾向于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢引起的头晕等疾病。花芯金黄，花瓣玉白，被誉为“金心玉瓣、翠蒂玉香”。是药用菊花中的良好保健产品，具有良好的药用保健价值。

滁菊能清风解热，舒筋活络，对高血压、冠心病有保健作用；并能清眼养肝，美容养颜，提高人体免疫功能。 琅琊酥糖 琅琊酥糖是安徽省滁州市琅琊区的特产。琅琊酥糖采用纯白芝麻、精白糖、富强粉、麦芽糖等精心加工而成。产品呈乳白色，形状接近螺旋体。糖块厚度对称，骨薄如纸，截面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白色，入口软嫩，香味浓郁，甜而不腻。琅琊酥糖以琅琊山而闻名，是滁州的传统著名小吃。

它“甜而不腻，糯而不沾，酥而不碎”，老少皆宜，深受群众喜爱。酥糖又称“面糖”、“秦尤酥糖”、“董糖”。 西涧春雪茶 西涧春雪茶是安徽省滁州市南桥区的特产。

西涧春雪的质量特点:芽尖圆润，芽叶挺直扁平，色泽绿润，像雪一样披着；芳香高长，有花香，汤色清澈明亮，味道鲜美，有花香，叶底嫩绿均匀。“西涧春雪”是滁州市名茶开发研究组研究人员于1991年开发的名茶新秀，前身为南桥贡茶。产于南桥区皇甫山林场。

1993年，西涧春雪荣获省级名茶称号。同年，西涧春雪荣获农博会铜奖和国家名茶称号。1994年荣获首届“中茶杯”全国名茶评比二等奖。 凤阳酿豆腐 凤阳酿豆腐是安徽省滁州市凤阳县的特色美食。

凤阳酿造的豆腐是以嫩豆腐为原料切成片，夹入猪肉粉、虾粉等，用蛋粉包裹，煎至金黄色，然后用糖醋与酱汁混合，具有奶黄色、脆嫩、酸甜可口的特点。 梅市咸水鹅 梅市咸水鹅是安徽省滁州市凤阳县梅市乡的特色美食。梅市咸水鹅圆润，色泽黄亮，草药味淡淡。梅市咸水鹅起源于明朝洪武时期。一次民从河南南进，落脚于梅市池河岸边，以养鹅卤鹅谋生。它以其高超的技艺和特殊的口感而闻名，并一直流传至今。

梅市咸水鹅之所以口味独特，是因为它特别注重鹅的选择、秘方和火功。 凤阳藤茶 凤阳藤茶是安徽省滁州市凤阳县的特产。凤阳藤茶富含氨基酸、维生素、类黄酮、酚类物质和各种必需的微量元素。具有去脂降压、清热解火、养肝养颜等奇特功效。是集营养、保健、药用功能于一体的新型保健品。 凤阳树莓 凤阳树莓是安徽省滁州市凤阳县的特产。

第九届国际覆盆子大会在中国改革“第一村”安徽省凤阳县小岗村举行。凤阳县在会议上被国际覆盆子联盟授予“中国覆盆子之都”称号。 凤阳御膳香油 凤阳御膳芝麻油是安徽省滁州市凤阳县的特产。御膳品牌纯芝麻油采用当地优质芝麻为原料，采用现代温控技术。结合传统工艺，香气浓郁，色泽琥珀色铂，营养丰富，包装独特。

深受消费者喜爱，畅销全国，远销海外。 天长甘露饼 天长甘露饼是安徽省滁州市天长市的特产。天长甘露饼味道鲜美，造型美观，洁白无瑕，重叠，宛如盛开的白牡丹。

1982年被选为国内优质传统糕点。甘露饼选材严格，以优质精白面粉、糯米粉、精白绵糖、精制猪油、青丝、红梅为主要原料。它的生产工艺非常精细，只能手工操作。 天长京彩松皮蛋 天长京彩松皮蛋是安徽省滁州市天长市的特产。

京彩松花皮蛋早在清代就制成了。蛋白质表面有清晰的松枝图案。蛋体透明为棕绿色，蛋心呈糖衣状，色香味俱全。 天长藕夹子 天长藕夹子是安徽省滁州市天长市的特色美食。莲藕夹子，将莲藕切成两块，用调味料包好的肉泥，然后蘸入面浆中，再倒入油锅中炒黄取出。临吃时，可以在油锅里煎。外酥内软，酥脆可口，藕嫩馅美，风味独特。

龙岗芡实 龙岗芡实是安徽省滁州市天长市铜城镇的特产。天长龙岗芡实香味诱人，色泽鲜艳，百食不厌，具有健脾健胃的功效。是保持健康的最佳绿色食品。 秦栏大脆 秦栏大脆是安徽省滁州市天长市秦栏镇的特产。

秦栏酥脆，是一种酥脆的烤饼，酥脆舒适，是早餐的好产品，现已升级为宴会晚餐。吃可以嚼干，也可以泡在鸡汤里。 秦栏卤鹅 秦栏卤鹅是安徽省滁州市天长市秦栏镇的特产。秦栏卤鹅，传承百年历史。

它的肉脆嫩，香味扑鼻，老少皆宜，风味独特。以“金洋卤鹅”为代表的鹅制品闻名四方。 明绿御酒 明绿御酒是安徽省滁州市明光市的特产。

明绿御酒的主要原料是著名的中外明光黑豆。它是由宋代独特的酿造工艺和手工酿造工艺制成的。其酿造工艺获得国家发明专利。“明绿御酒”荣获国家地理标志产品称号。 女山湖螃蟹 女山湖蟹是安徽省滁州市明光市女山湖的特产。女山湖牌蟹品质优良�。