银记肠粉配方为什么这么滑(广州银记15万元的肠粉配方)
作者：乖不如野
更新时间：2023-04-05 17:18:03
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提到肠粉是广东美食之一，软润顺滑，色白甘香，不肥不腻。那做银记肠粉需要准备什么原料？如何制作呢？
首先准备：水磨大米粉500克，玉米粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，开水500克，生粉50克。
制作方法：
1.将大米粉用清水调配成粉浆备用；
2.将玉米粉与生粉混合后用少量水调配稀糊状，随后用开水把它烫制成粉糊，冷后与稻米粉浆混和加入精盐、生油调拌均匀。
3.用湿白布铺在笼屉之中，将肠粉浆滔到白布上伸开，其厚度在2.5mm上下为宜，大火蒸约3——4分钟，取出从上向下翻卷呈猪肠状即成。
以上就是做银记肠粉需要准备什么原料怎么制作的所有内容。
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