毛山药和铁棍山药的区别是什么(毛山药和铁棍山药的区别)
作者：﹏澈
更新时间：2023-04-06 02:29:00
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淮山药是一种味道鲜美、营养元素高的食材。要选择合适的美味淮山药，必须掌握淮山药的各种差异。毛山药和铁棒山药有什么区别？请看下面的介绍。
1.外观差异：毛山药相对较厚，约4-5厘米厚，形状不规则，有些细直，有些弯曲。铁棒山药相对较薄，通常只有1-1.5厘米厚，长度不确定，头圆尾尖。
2.表皮差异:毛山药比较光滑，表皮毛孔疙瘩和毛须稀少，零星遍布。铁棒山药表皮毛孔疙瘩明显，毛须分布密集，表面有紫斑。
3.质地差异:毛山药水分多，水灵多，用手捏就能捏出水分，容易断裂，材质纤维相对粗糙。铁棒山药质地细腻、紧致、纤维细。它比前者更坚固，不容易断裂。
以上就是毛山药和铁棒山药的区别介绍，感兴趣的朋友赶快了解一下吧。
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