蒸饺子是用开水还是冷水蒸(蒸饺子冷水上锅蒸还是开水上锅蒸)
作者：微雨花间
更新时间：2023-04-06 08:27:34
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饺子是中华名族的传统美食，因此很多人在时间的情形下都在家自己做来吃的，那么蒸饺子是用开水还是冷水蒸呢？下面一起来了解。
1.蒸冷冻饺子用冷水，蒸新包的饺子用开水。
2.冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸。这样在水慢慢煮沸的过程中，热流可以慢慢让饺子解冻，后边里边的馅才容易蒸熟；假如开水下锅，饺子皮一下子就软烂了，可是里边的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮。
3.新包的饺子，建议在水烧开之后再下锅蒸。由于冷水下锅容易发生黏连、破皮等状况；而开水下锅蒸的皮更有韧性，不但更鲜，都不容易破皮。
以上的便是关于蒸饺子是用开水还是冷水蒸的基本介绍了。
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