黄牛肉和水牛肉的区别是什么(黄牛肉和水牛肉区别)
作者:╰︶绯色琉璃★
更新时间:2023-04-07 21:45:19
•
阅读:
牛肉营养丰富,脂肪含量相比猪肉要少近30%,成为了“肉中骄子”,牛肉的价格要高出猪肉好多倍,那么黄牛肉和水牛肉的区别是什么呢?请看下文介绍。
1.区别一:黄牛肉质比较细嫩,肌肉一般呈现为棕红色或暗红色,水牛肉肌肉纤维粗而松弛,呈红色,肉色比黄牛肉暗。
2.区别二:黄牛肉的脂肪呈白色(幼龄牛)或黄色,白色仍显轻微黄色。水牛肉的脂肪呈白色,脂肪颜色是最明显的区别特征之一。
3.区别三:黄牛肉煮熟后肉质结实,且容易煮烂。水牛肉纹理较粗,灯光下有淡淡的紫色光泽,不易煮烂,而且熟水牛肉比较松散,汤质有比较厚的一层油脂。
以上就是关于黄牛肉和水牛肉的区别介绍,感兴趣的小伙伴赶紧了解一下吧。
本文由“╰︶绯色琉璃★”发布,不代表“写客百科”立场,转载联系作者并注明出处:https://www.ixieke.com/zonghe/219494.html