炒茭白需要焯水吗(炒茭白需要焯水吗窍门)
作者：鬼眼
更新时间：2023-04-08 08:24:02
•
阅读：
茭白独特口感和味道是许多人的最爱，因此平时在家里做菜都会做茭白炒肉，但有人对于茭白还是不太了解，那炒茭白需要焯水吗？
1.炒茭白之前先焯水一遍，由于茭白含有大量草酸成份，这些物质进入体内会与体内的钙元素反应生成草酸钙，而草酸钙不易被身体消化和吸收，会大大增加结石的风险。
2.草酸这些物质溶于水，所以在炒茭白以前放进锅里焯一遍水，可以将茭白所含的大部分草酸清除，食用起来会更安全、健康。
3.此外将茭白或其他蔬菜焯水一遍能够杀死表面的微生物，同时还可以清除表面可能残余的农药，茭白或其他蔬菜的色调也会更好看。
综上所知，炒茭白需是要焯水的，这样可以清除茭白的草酸成份，让茭白吃的更健康。
本文由“鬼眼”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/zonghe/219833.html
