正宗糖蒜的腌制方法(正宗糖蒜的腌制方法窍门)
作者：暗魅惑乱
更新时间：2023-04-08 15:46:16
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最佳答案腌制正宗糖蒜，需将2斤的大蒜去除外皮保留里面的一两层皮，将根系切掉后，放入盆中清洗干净，加入冷水以及食盐搅拌均匀浸泡24小时，取出后沥干水分，在锅中加入清水、醋、白糖以及食盐等制作成糖醋水，与大蒜一起放入容器中密封存放即可完成。
腌渍纯正糖蒜，需将2斤的大蒜清除表皮保留里边的一两层皮，将根系切除后，放入盆里清理干净，加入凉水以及食盐搅拌均匀浸泡24小时，取出后沥干水分，在锅中加入清水、醋、白糖以及食盐等制作成糖醋水，与大蒜一起放入容器里密封储放即可完成。
1、准备材料
准备新鲜2斤大蒜、醋1斤、400克生抽以及白糖、300克食盐、2两白酒。
2、大蒜处理
大蒜清除表皮只保留里边的一两层皮，将根部切除，放入盆里用清水清洗一遍，倒进冷开水、加入150克食盐搅拌均匀后浸泡24小时，将浸泡好的大蒜取出放入光源良好处晾干，直到没有水份为止。
3、腌渍过程
锅里倒入1kg清水以及1斤醋、生抽以及白糖、150克食盐，烧开后便制作成了糖醋水，将晾晒水分的大蒜放入玻璃器皿中，再将糖醋水倒进容器里，加入2斤的白酒，可起到消毒杀菌的功效，增加糖蒜的保质期。
4、阴凉储放
将容器外盖密封装好，不可留有间隙，不然容易滋生细菌物质，以后放置于阴凉遮光的环境里，腌渍1个月的时间可取出食用。
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