雪燕怎么炖才不会化水(雪燕的正确炖法和吃法)
作者：鬼偶
更新时间：2023-04-09 23:14:08
•
阅读：
雪燕虽然性状、做法和燕窝很像，但它并不是燕窝的一种。它和桃胶是桃树的分泌物一样，雪燕其实是苹婆属树木的分泌物。干雪燕需要泡发之后才能去炖煮，炖煮的时间也不能太长，不然雪燕是会化水的。那么雪燕要怎么炖不会化水呢？
1.雪燕是植物的分泌物，就像普通的桃胶一样，是苹婆属树木的分泌物，这种分泌物可溶于水，因此长时间炖煮之后会在水中融化成不见。
2.因此，炖制时间不应太长，一般20-30分钟即可，味道最美味切记不要超过1小时，否则只能喝汤。
3.实际上，雪燕变成水的过程是从一块干的雪燕浸入水中变软，然后在锅中加热煮沸，会慢慢融化并变稀，变稀的雪燕会与水混合。变稀的雪燕煮的时候会慢慢变成胶状。当变稀时再继续煮的话，雪燕会继续融化，变得越来越稀，最后变成水。
关于雪燕怎么炖才不会化水内容的介绍就到这了。
本文由“鬼偶”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/zonghe/221920.html
