菠萝要用盐水泡多久(菠萝要用盐水泡多久好吃)
作者：樱花味女孩
更新时间：2023-04-10 14:20:12
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菠萝是许多人喜爱吃的水果，那么要用盐水泡多久呢？营养师给出答案，爱吃菠萝的你一定要看。
1.菠萝中所含的“菠萝蛋白酶”是造成过敏症状的物质。盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这类过敏物质。
2.将菠萝削皮和果丁后。切成片或块，放到开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50℃便开始变性失去作用，至100℃，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏清除，5—羟色胺则溶于水里。经烧开后口味也有所改善。
3.假如为了保持菠萝的新鲜口味。可以把切成片或块的菠萝放到盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去盐味，也同样可以达到去过敏的目的。谨记，菠萝并不是人人都能吃的，有过敏体质者应谨慎食用；以往吃菠萝有过敏史者，则须禁止食用。
以上的便是关于菠萝要用盐水泡多久的基本介绍了。
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