糯米酒怎么做(糯米饭晾凉怎么做)
作者：粉红色的唇
更新时间：2023-04-10 19:22:10
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材料：4斤糯米，20ml二锅头、酵母10克，酒饼10克。
1.将米饭清洗五次，加入少许清水，放入电饭锅中选择“烹饪”功能键。
2.糯米取出冷却，用筷子伸出消散热流。
3.当糯米冷却到30度以上时，将酵母和酒饼均匀地撒在糯米上，搅拌均匀。
4.准备酒坛，倒少量白酒，约10ml，将糯米全部抓进去，表面再放入10ml二锅头。
5.上面铺着五六块干净的纸巾，防止病菌进入，外盖紧紧地放在角落里。
6.等一个月可以打开观察，洗手可以把里面的糯米上下翻过来，方便醇厚彻底。
7.三个月上下找干净的器皿过滤糯米即可享用。
小提示：
1.因为酵母是红色的，糯米酒是红色的。
2.从糯米冷却过程开始，接触的器皿需要无油无水完全消毒。
3.当温度较低时，酒缸需要包裹被子，最好保持在20度左右，太冷的糯米可能会发霉。
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