沙姜可以生吃吗(新鲜沙姜可以生吃吗)
作者：暗魅惑乱
更新时间：2023-04-12 06:55:08
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沙姜是姜科植物沙姜的根茎部分，切面类白色，粉性，常鼓凸，质脆，易断裂，与生姜类似。那么，沙姜能够生吃吗？
1.沙姜能够生吃，但应少吃，它辣味比较重，生吃对肠胃有一定的刺激效果，常见作调味品食用。沙姜与生姜的区别：
2.作用不同：生姜味辛辣，它可将自己的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使其鲜美可口，味道芳香。由于其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混到辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。
3.沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些，并且沙姜不但能除腥，也有提鲜增香的作用，这是生姜不具备的特点。沙姜特别适合用于各种肉类食材的烹饪，也可以用于配制卤汁，或作“五香料”的调料。
4.作用不同：生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的作用，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
5.沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的作用；适合胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化的人食用。
以上的便是关于沙姜能够生吃吗的基本介绍了。
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