酸菜黄辣丁鱼的做法是什么(酸菜黄辣丁鱼这道菜远胜酸菜鱼)
想必大家都比较喜欢黄辣丁鱼，因为黄辣丁鱼有清热除火、化痰止咳、养胃、利尿消肿、增强免疫力的作用。目前，黄辣丁鱼的做法很多，比如四川人更喜欢吃酸菜黄辣丁鱼。那么，泡菜黄辣丁鱼是怎么做到的呢？现在，让我们来分享一下泡菜黄辣丁鱼的做法。
1.准备食物：黄辣丁、泡泡菜、泡姜；调味料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精。
2.姜去皮，切成细丝。
3.蒜皮切片，泡泡菜切成1厘米宽的丝，泡姜切成细丝。
4.葱洗净后切成3厘米左右的长段。
5.干辣椒切成2厘米长的段。
6.黄辣丁用清水洗净，放入大碗中，加入少许盐、姜片、姜拌匀，腌制半小时（天热时，用保鲜膜包好碗，放入冰箱保鲜室）。
7.将铁锅放入食用油中，用中火加热，加入豆瓣酱、泡泡菜、姜、蒜，放入锅中炒香。加入500毫升水，加入酱油、糖、盐，均匀，盖上盖子，煮沸，然后用小火煮10分钟，彻底煮熟。
8.倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上盖子，煮4分钟，黄辣丁煮熟熄火。(烹饪时间取决于黄辣丁的大小。这道菜的黄辣丁重约100-150克。如果黄辣丁大，可以适当增加烹饪时间)。
9.撒入葱、鸡精，用炒勺推匀，全部倒入碗中。
10.在煮黄辣丁的同时，用另一个锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，熄火。
11.将炒好的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上。香气扑鼻，上菜了！
因为黄辣丁的肉质细嫩可口，基本没有腥味，所以泡菜黄辣丁鱼远远超过泡菜鱼。看完小编分享的泡菜黄辣丁鱼的做法，你觉得很简单吗？是的，只要你准备好材料，做一道美味的泡菜黄辣丁鱼并不难。
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我们知道，黄辣丁对气味比较敏感。蚯蚓是腥味饵，对黄辣丁的诱钓效果自然不差，但由于黄辣丁比较贪吃，鱼窝里一旦有鱼，蚯蚓往往很快就被抢食一空，并不能持续性散发出味道来吸引更多黄辣丁进窝。
对于钓起这条巨型黄辣丁，刘先生表示非常开心。他还说黄辣丁这样的鱼是好鱼，非常滋补。不过这条体型健硕的黄辣丁更是鱼中极品，而且是非常罕见的。
据他介绍，当他看到一个黑漂，他就迅速提竿，但是感觉那条鱼的拉力很大，而且鱼上钩之后一直在挣脱，有往水里钻的现象。起初他以为是一条小鲶鱼，当那条鱼露出水面才知道是一条大黄辣丁，而且这样的巨型黄辣丁是他第一次见到的。
酸菜鱼，这家店就是吃鱼，鱼的做法有好多种，这道酸菜鱼也是特色，选用来自川渝的酸菜，搭配鱼肉一起煮，酸辣开胃，鱼肉洁白鲜美，汤头酸味十足，真是好安逸。
鱼你在一起酸菜鱼属于中式快餐酸菜鱼品牌，不过，鱼你在一起酸菜鱼能够顺利经营，与酸菜鱼的口味和其本身经营有着紧密的联系，鱼你在一起酸菜鱼拥有众多的80/90吃货粉丝，这是因为鱼你在一起酸菜鱼采用多口味性设计，鱼你在一起酸菜鱼设置至少8种不同的口味的酸菜鱼，不同人群可以吃上不同口味的酸菜鱼，从而能够有效覆盖广大吃货的口味。
江团、翘课、笋壳鱼、胭脂鱼、黄辣丁……靠江吃江的重庆人把各种鱼都融入到火锅里，不同时代创造了不同的鱼火锅品牌。潮起潮落，今天重庆的鱼火锅谁主沉浮？三峡船说活鱼捞成为绕不开的品牌。
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